一個新生命的誕生會帶給每個家庭很多歡樂和笑聲,自古以來，弄璋弄瓦之喜是一件大喜事. 母親的愛，小生命得以開始、誕生和. 成長。小生命誕生是天主給予家庭的賞賜。在嬰孩整個成長過程中，肩負著重要的使命; 因此,在照顧嬰兒的同時，產後護理對產婦日後健康是十分重要的，資深陪月達人幫助，能助產婦盡快適應產後新生活。初為人母的年青一族，懷著既興奮又緊張的心情，迎接新的生命來臨；但隨之而來的一連串問題，BB日後的照顧護理、產婦的妊娠期、產前和產後的起居飲食，也會令他們不知所措。優質的產前準備、產婦膳食: 產前食療, 產後食療、產後護理、為產婦調理身體 , 是BB 優質生活的開始, 因為母親的健康與BB 相互相承. 孕育小生命背後須要注意不少: Gitzel Giuliette 嬌姐 也是孕婦資訊網誌:一站式專業材料文章陪伴你渡過你的四十周二百八十天, 令你胸有成竹的面對未有準備的突發變化.. 用嬌姐多年心得, 經驗,資料搜集等,從準備懷孕的一刻開始, 細細跟你分享.
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2012年4月11日 星期三
靚人靚湯 燕麥雞蓉芝士湯
| 菜名: | 燕麥雞蓉芝士湯 |
|---|---|
| 材料: | （2人份量） 牛油50克、麵粉60克、雞湯150毫升、水600毫升、牛奶250毫升、原粒燕麥片3湯匙、免治雞肉50克、毛豆仁20克、巴馬芝士碎及蔥粒 適量 |
| 調味: | 醃料：鹽、黑胡椒粉、油 |
| 做法: | 1）以中火燒熱鑊下1湯匙油，放入雞肉粒煎香，盛起，備用。 2）以中火燒熱煲下牛油，煮至牛油溶化後，一邊倒入麵粉，一邊用木勺攪拌成糰，然後倒入牛奶和雞湯，以細火煮滾；拌入已炒熟的雞肉粒、青豆粒和燕麥片，煮大約10分鐘或煮至麥片軟熟後即成；食用時趁熱拌入芝士碎和蔥粒便可。 |
| 實用資訊 : | 小貼士：若果想芝士味更濃和口感更稠身，可轉用芝士磚，然後連同麥片一同放入煲內煮溶。 |
靚人靚湯 迷迭香牛肉薏米蔬菜湯
迷迭香牛肉薏米蔬菜湯
| 菜名: | 迷迭香牛肉薏米蔬菜湯 |
|---|---|
| 材料: | （2人份量）迷迭香2棵、牛肉片60克、洋薏米30克、椰菜30克（切粒）、甘筍30克（切粒）、牛肉上湯1杯、水3杯 |
| 調味: | 醃料：鹽、黑胡椒粉、油 |
| 做法: | 1）牛肉用醃料醃15分鐘；以中火燒熱鑊下1茶匙油，放入牛肉和迷迭香炒香，盛起備用。 2）於煲內放入熟薏米、椰菜粒、甘筍粒、迷迭香、牛肉上湯和水，以中火煮30分鐘或至所有材料熟透，最後加入牛肉煮數分鐘即成。 |
靚人靚湯 紅棗金針甘筍魚湯
紅棗金針甘筍魚湯
| 菜名: | 紅棗金針甘筍魚湯 |
|---|---|
| 菜系: | 廣東菜/粵菜 |
| 材料: | （2人份量）石斑魚柳120克、紅棗4粒（去籽）、乾金針10克（打結）、甘筍30克（切片）、薑片（適量）、水4杯 |
| 調味: | 醃料：鹽、米酒、白胡椒粉 適量 |
| 做法: | 1）魚柳用醃料醃15分鐘；乾金針打結，浸水，備用。 2）以中火燒熱鑊下油，放入薑片和魚煎香，然後放入紅棗、金針、甘筍和倒入水，以慢火煮30分鐘，完成。 |
靚人靚湯 毛豆杏仁排骨湯
毛豆杏仁排骨湯
| 菜名: | 毛豆杏仁排骨湯 |
|---|---|
| 材料: | （2人份量）毛豆仁35克、南杏100克、北杏20克、排骨250克、水4杯 |
| 調味: | 鹽 適量 |
| 做法: | 1）毛豆去莢，取出毛豆仁備用；排骨放入滾水內汆水，取出備用；南北杏浸水數小時後瀝乾，將南北杏和1杯水放入攪拌機內攪碎，隔渣，備用。 2）將毛豆仁、南北杏漿、排骨和3杯水放入煲內，以中火煮30分鐘，加入鹽調味，完成。 |
靚人靚湯 排毒靚湯 豆奶麥糠蔬菜湯
| 菜名: | 豆奶麥糠蔬菜湯 |
|---|---|
| 材料: | （2人份量）豆奶350毫升、水450毫升、洋蔥（切粒）25克、玉豆35克、紫椰菜30克、燕麥糠1包 |
| 調味: | 鹽、黑胡椒粉 適量 |
| 做法: | 1）以中火燒熱煲下油，加入洋蔥爆香，然後拌入玉豆、紫椰菜和調味料炒勻；倒入水和豆奶，以中慢火煮15分鐘。 2）最後，撒上燕麥糠拌勻即成。 |
靚人靚湯 洋蔥雞肉米湯
洋蔥雞肉米湯
| 菜名: | 洋蔥雞肉米湯 |
|---|---|
| 菜系: | 廣東菜/粵菜 |
| 材料: | （2人份量）雞髀肉200克（2件）、洋蔥（切粒）100克（半個）、西芹（切粒）75克、白米1/4杯、水5杯 |
| 調味: | 調味料：鹽 適量、味醂1湯匙 醃料：鹽、黑胡椒粉、橄欖油 適量 |
| 做法: | 1）雞粒用醃料醃15分鐘，放入鑊內煎香，下味醂調味，盛起切件，備用。 2）以中火燒熱煲，下1湯匙油，爆香洋蔥粒和西芹粒，然後加入雞髀，將水倒入煲內，以中火煮沸，然後加入米，轉細火煮30分鐘，加鹽調味後即成。 |
靚人靚湯 木魚青蘿蔔鮮百合豬(月展)湯
木魚青蘿蔔鮮百合豬(月展)湯
| 菜名: | 木魚青蘿蔔鮮百合豬(月展)湯 |
|---|---|
| 菜系: | 廣東菜/粵菜 |
| 材料: | （2人份量）木魚片1杯、鮮百合（2球）100克、青蘿蔔200克、豬(月展)150克（切片）、水4杯 |
| 做法: | 1）將豬(月展)片、青蘿蔔和百合放入水內，用中火煮20分鐘或至熟透，然後加入木魚片略煮，即成。 |
靚人靚湯 美容杞子百合鮮奶蛋花湯
| 菜名: | 美容杞子百合鮮奶蛋花湯 |
|---|---|
| 菜系: | 廣東菜/粵菜 |
| 材料: | （2人份量）豬肉200克、杞子（用水浸軟）2湯匙、鮮百合（洗淨剪頭尾）150克（3球）、全脂鮮奶180毫升、蛋1隻、水4杯 |
| 調味: | 鹽 適量或不用 |
| 做法: | 1）將豬肉放入滾水內汆水備用。 2）將水倒入煲內煮沸，然後放入豬肉、鮮百合和杞子，以中慢火煮30分鐘；倒入鮮奶，以慢火煮滾，用鹽調味，然後一邊倒入蛋液，一邊用木勺拌勻做成蛋花後即成。 |
靚人靚湯 懷孕補身 咖喱牛肉湯
食譜:咖喱牛肉湯
| 菜名: | 咖喱牛肉湯 |
|---|---|
| 材料: | （2人份量）牛肉130克、水8杯、牛肉片80克、洋蔥粒100克（半個）、紅蘿蔔粒160克、蕃茄140克、薑片數片、咖喱醬2茶匙、月桂葉2片 |
| 調味: | 糖、鹽 適量 醃料：黑胡椒粉、鹽、油 適量 |
| 做法: | 1）將牛肉剁碎後放入滾水內，以中慢火煮30分鐘，隔起牛肉，留起上湯備用；牛肉片用醃料醃15分鐘。 2）以中火燒熱煲，下油，放入薑片和牛肉片略炒，盛起牛肉備用，然後放入洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄炒香，下調味料拌勻，然後將煮滾的牛肉上湯倒入炒好的材料內，以中慢火煮20分鐘。 3）拌入咖喱醬和牛肉片略煮，食用時隔起月桂葉即成。 |
靚人靚湯 豆漿鹹肉丸湯
| 菜名: | 豆漿鹹肉丸湯 |
|---|---|
| 材料: | 2人份量： 肉丸材料：絞豬肉150克、乾蔥20克、蒜蓉5克、生抽1湯匙、白胡椒粉 適量、麻油1茶匙、粟粉1湯匙 材料：無糖豆漿1杯、水3杯、節瓜90克（切片）、鮮冬菇30克（切片）、鹽適量 |
| 調味: | 鹽 |
| 做法: | 1）將所有肉丸材料拌勻，用手打至起膠，然後取出適當份量，用手搓成丸狀，放入冰箱內冷藏15分鐘。 2）於煲內倒入豆漿和水煮滾，然後加入節瓜和鮮冬菇片，加入適量鹽調味，以中慢火煮15分鐘。 3）把肉丸放入湯內煮熟，即成。 |
靚人靚湯 京蔥雞肉白酒湯
京蔥雞肉白酒湯
| 菜名: | 京蔥雞肉白酒湯 |
|---|---|
| 材料: | 2人份量： 京蔥90克（切圈和切段）、薯仔200克（去皮切件）、春雞半隻（切件）、白酒120毫升、水3杯、雞湯1杯 |
| 調味: | 調味料：乾牛至、鹽、黑胡椒粉 適量 醃料：鹽、白胡椒粉、麻油 |
| 做法: | 1）春雞用醃料醃15分鐘；以中火燒熱鑊，下1湯匙油，放入京蔥和薯仔略炒，加入鹽、黑胡椒粉和乾牛至調味。 2）加入春雞件炒至略熟，然後倒入水和雞湯，用中火煮30分鐘；最後，倒入白酒略煮即成。 |
靚人靚湯 蘋果紅蘿蔔南瓜薑湯
蘋果紅蘿蔔南瓜薑湯
| 菜名: | 蘋果紅蘿蔔南瓜薑湯 |
|---|---|
| 材料: | 2人份量： 乾蔥20克（去皮切粒）、蘋果100克（切粒）、紅蘿蔔100克（去皮切粒）、南瓜180克（去皮切粒）、薑10克（切粒）、迷迭香2棵、百里香2棵、水4杯、淡忌廉半杯 |
| 調味: | 乾迷迭香 適量、乾牛至 適量、鹽、黑胡椒粉 |
| 做法: | 1）以中火燒熱鑊下1湯匙油，爆香乾蔥、迷迭香和百里香，然後放入蘋果、紅蘿蔔、南瓜、薑和調味料略炒。 2）往煲內注入水，以中火煮20分鐘，熄火，待涼。 3）將所有材料倒入攪拌器內攪成蓉，然後倒回煲內，加入忌廉拌勻，以中火煮沸後即成。 |
靚人靚湯 香茅馬蹄海鮮湯
香茅馬蹄海鮮湯
| 菜名: | 香茅馬蹄海鮮湯 |
|---|---|
| 材料: | （2人份量）香茅2條（切段）、馬蹄40克（去皮）、大沙白蜆10隻（250克）、蝦6隻（140克）、水4杯 |
| 做法: | 1）用剪刀將蝦頭剪起，備用。 2）把水倒入煲內煮沸，加入香茅、馬蹄和蝦頭同煮20分鐘，然後加入蜆煮熟，最後放入蝦身煮熟便可。 |
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