食譜:咖喱牛肉湯
菜名: | 咖喱牛肉湯 |
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材料: | (2人份量)牛肉130克、水8杯、牛肉片80克、洋蔥粒100克(半個)、紅蘿蔔粒160克、蕃茄140克、薑片數片、咖喱醬2茶匙、月桂葉2片 |
調味: | 糖、鹽 適量 醃料:黑胡椒粉、鹽、油 適量 |
做法: | 1)將牛肉剁碎後放入滾水內,以中慢火煮30分鐘,隔起牛肉,留起上湯備用;牛肉片用醃料醃15分鐘。 2)以中火燒熱煲,下油,放入薑片和牛肉片略炒,盛起牛肉備用,然後放入洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄炒香,下調味料拌勻,然後將煮滾的牛肉上湯倒入炒好的材料內,以中慢火煮20分鐘。 3)拌入咖喱醬和牛肉片略煮,食用時隔起月桂葉即成。 |
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