Widgets




facebook twitter weibo
Register Logout Forget Password

懷孕,每一位女性最期待、最渴盼的幸福時光,擁有一生中最驕傲、最美麗的曲線。 當獲知自己體內有一個小生命開始孕育的那個時刻起,一種由衷而生的激情,一種莊嚴神聖的感覺便會湧上心頭。從此,心頭上有了一份牽掛,生活中有了一種希冀。從此,身體的每一根神經都牽掛于那個在肚子裡慢慢成長的神奇生命。懷孕女人的內心,驚喜和驚愕同在 — 驚喜于一個生命的到來,驚愕于對自己身體的無知。在這美麗動人的 40 周歷程中,相伴准媽媽的不僅是將為人母的喜悅和驕傲,還有很多麻煩和疑慮時時在困擾。怎樣輕鬆、平安、順利地走過孕育小寶貝的生命歷程?這是每一位將為人母者所迫切想知道的。嬌姐伴隨准媽媽從妊娠第一周到最後一周。告訴准媽媽自身的變化、胎兒的生長髮育、准媽媽的日常飲食營養以及在生活中應該注意的事項,全方位細心呵護准媽媽和寶寶一起成長的每一天,伴隨准媽媽和寶寶在妊娠中的每一分鐘。 嬌姐將告訴准媽媽在孕期中不知道的、想知道的、應該知道的一切,打消您在孕育過程中的全部顧慮,使您輕鬆愉快地度過一段奇妙之旅。相信從懷孕到初為人母的這段經歷必將成為您一生中最美妙的回憶。 不一樣的孕育,不一樣的未來! GITZEL GIULITTE FACEBOOK 專頁,同時會有好多各形各色的資訊從中西醫護到格價 和8卦 0野睇嫁任妳選擇, 你一定唔會覺得悶呢 !.... 如果讀者對嬌姐部落格blog尚算滿意, 懇請大家高抬貴手,幫幫手按 LIKE 同時分享比你嘅朋友; 嬌姐從事陪月多年, 擁有各前僱主的推薦信,推薦信內容同時可為閣下提供愚蒙在性格特徵​​技能上的側寫作為參考,可讓閣下作出評估 ,希望取得共識和合作機會。丞蒙閣下賞識與敝人聯絡面談, 定會是敝人的榮幸 。OUR WEBSITE : http://tiny.cc/gitzelgiu PLEASE HELP AND SHARE GITZEL GIULIETTE 。 唔該晒. 嬌姐支持要求政府維護本港醫療、福利及教育資源 。 祝妳快樂!歲歲平安,安居樂業。業和邦興,興旺發達。大吉大利。遊刃有餘,青春永駐。嬌陪月團隊專線 +852-61596793 ! Start | Stop
懷孕 (91) 孕期 (97) 孕初期 孕中期 (31) 孕晚期 (50) 注意項 (124) 分娩 (13)坐月 (46) 孕期检查 (26) confinement recipes (30) 孕前準備 (62)
寶寶 (50) 寶寶照顧 (81) 育兒百寶箱 (70) 親子 (38) Chinese Medicine (18) ADHD (28) 母乳餵養 (3) 人工受孕 (4)食譜 (237)
TOOLS
fertility tools Track ovulation with our fertility chart Find your fertile days with our ovulation calculator Create a TTC ticker and count down to ovulationDue Date Calculator
Pregnancy Tools Create a personalized pregnancy ticker. Track your contractions with our contraction counter. From poppyseed to papaya, watch baby grow! Pregnancy Weight Gain Tracker
大肚婆完美懷孕[月] BALLPOINT CHECKLIST 準媽媽的40週 [週 ] BALLPOINT CHECKLIST 注意事項 : 懷孕期40周280 天 25 孕期檢查項目 CHECKLIST
胎兒 280天 孕婦必備分娩寶典 新生嬰兒必備用品清單 1 TAKE 孕期營養補充品 CHECKLIST


產前講座課堂
產前概述總覽 初生嬰兒護理及奶瓶餵飼 產前及產後飲食與營養 產前孕婦運動 產後護理、健康、情緒轉變、母乳哺飼及月子

Loading



2011年10月11日 星期二

Confinement Recipes (Vegetarian) 坐月食譜 (素食) 3

可於產前先行準備的部分:

蜜餞紅棗

懷孕後,可先買好紅棗,用米酒蓋過、泡隔夜,待發漲後,裝罐,並一層層灑上紅糖,封好罐,三個月到半年即成蜜餞紅棗。希望放得久就於兩星期後置於冰箱內,可於坐月子期間當材料煮食,亦可直接當零嘴吃,好吃又發奶。

酒釀芝麻湯圓

內餡:芝麻粉與山藥粉相混(比例約五比一),再加入蜂蜜及一些油,使粉粘結,又不致太濕黏,搓成球形,放冷凍庫中。
外皮:糯米粉加水揉成糰,取二十分之一滾水煮,俟浮起再加進糯米粉糰中,再加些糯米粉揉至不粘手,分塊包內餡,包完冷凍,硬了後好裝袋,仍留置冷凍庫中。
酒釀:可買現成,亦可自己用糙糯米與酒麴做。
吃時用滾水煮至湯圓浮起,加入酒釀與紅糖煮開即可。

紅豆甜粽

紅豆餡:有機紅豆泡水隔夜,用少許水燜煮至軟,濾掉水分(水可當紅豆湯喝),再加紅糖與一點油(油可省略)打成泥,即為紅豆餡,冷藏。
糙糯米、黑糯米、小小米(比例約 7:1:1)泡水隔夜,加半茶匙芝麻油當飯煮熟。另備紅棗(可用前述的蜜餞紅棗)、核桃,混入煮好的米飯中,以紅豆餡在內,米飯在外,做成粽子包起,放在冷凍庫中,要吃時一蒸即可。

月子中的食譜:

傳統坐月子並不鼓勵喝水,以免造成內臟下垂,體態變形,只喝用酒煮的飯菜、湯料,而且酒發奶,助產士甚至告訴我可以喝點啤酒發奶。權宜 之下,我請母親用半水半酒烹調,才不會成本過高,也比較容易入口。基本上葷菜食譜中所用的肉類,我一律改用有機的非基因改造大豆蛋白(即素肉或 vegetable soy protain)。材料的份量,除了特別註明的部分,均可自行調整。每次量不宜太多,最好一、兩天內吃完,以免吃膩或是不合口味。
金桔乾是我產完後馬上食用的第一個補品,有助通氣,作法是用麻油爆薑絲(多),再加入切片或切絲的金桔乾炒食,香甜可口,很像糖果。生化湯有助惡露的排除,以月子頭七天為宜;山楂加黑糖亦有助排惡露。十全大補湯,生化湯七天喝完,才接下去喝,至月子坐完。

飯類

補血飯(取自姜淑惠醫師的食譜,能量測量的結果不需變換任何材料)
  1. 黑糯米為主、小米為輔(比例約十比一),配上紅棗、桂圓及白扁豆,另加當歸、黃耆一點,水比一般煮乾飯的量多一些,因為小米很會吸水。
  2. 栗子泡水發脹後先蒸煮熟,加香菇、紅棗、一點薑,與糙糯米、小米,半酒水同煮成飯或粥。
  3. 糙糯米、花生泡水隔夜,與紅棗,加很多水同煮成粥吃,很發奶。

粥類

  1. 陳皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加薑、桂圓、紅糖和陳皮(一小塊,不能多),半水酒同煮成粥。
  2. 桂圓粥:糙米為主,小小米、小米一些(比例約六:一:一),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圓肉、酒釀一些,最後灑上烘香壓碎的核桃即可。

菜餚類

青菜類可食紅鳳菜、地瓜葉、紅莧菜、A菜、菠菜等。均以芝麻油或苦茶油爆香老薑再炒食,不另外加調味料。紅高麗菜與青花菜亦可,惟吃多嬰孩容易脹氣,勿多食。
  1. 麻油素雞:麻油爆香老薑及香菇,再加入素肉塊稍炒,放入紅蘿蔔(切塊)與少許枸杞子,半水酒淹過,煮軟即可。
  2. 爆香老薑、香菇,入素肉略炒,加海苔、枸杞、金桔乾一些,當歸少許,半水酒蓋過,待素肉軟了即可。很香,頗好吃。(此方黃耆、甘草不合)
  3. 牛蒡、素肉、山藥、地瓜、枸杞與一點當歸、黃耆、甘草同煮,熟軟即可。
  4. 用苦茶油爆香老薑、香菇,入素肉、牛蒡、海帶略炒,加入半水酒煮至軟,隨喜加點紅糖可。(其中的牛蒡與紅糖可替換成紫蘇與冰糖。)
  5. 白扁豆泡水隔夜,爆香薑和香菇,加白扁豆、紅蘿蔔與一點點橘皮,半水酒同煮至軟(橘皮不可用柚皮替代,少一半能量)。
  6. 黑棗、紅棗、枸杞和桂圓,加些許當歸、黃耆、甘草同煮。

湯類

  1. 青木瓜湯:麻油爆香老薑,半水酒煮開,放入枸杞與切塊的青木瓜,煮到青木瓜稍軟便可。可隨喜加入核桃同煮食。
  2. 桂圓花生湯:花生泡水隔夜,用水煮軟,最後加入桂圓、酒釀與糖蜜即可。
  3. 紅豆薑湯:紅豆泡水隔夜,加老薑與半水酒燜煮至豆爛,入麥片與冰糖即可。

其他

會發奶的食物很多,如花生、芝麻、糯米,酒釀(酒精類)、啤酒酵母、核果類,諸如核桃、杏仁、松子、花生等均發奶,可做成像芝麻糊般食 用。一般菜類如採收時有白色乳汁表示發奶,如地瓜葉和青木瓜均是。很多生菜採摘時也有白色乳汁,苜蓿芽也發奶,惟性涼,傳統坐月子忌諱,可等過了月子再 吃。我聽說可能會退奶的食物有韭菜、麥茶、豆腐乳、豆豉、黑豆或八角煮水(亦聽說黑豆漿發奶,但黑豆煮水或炒則退奶),雖然不確定,但我就避開不吃。
水果類可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龍眼等暖性水果。(水果水分多,所以傳統月子都是等一兩個星期後才吃。)
飯菜上可隨喜灑上啤酒酵母、紅海藻或黑芝麻粉,自行搭配。

沒有留言:

張貼留言