
食譜:陳皮秋葵素菜煲
菜名: | 陳皮秋葵素菜煲 |
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材料: | 陳皮秋葵素菜煲材料:西生菜1個、枝竹6條、雜豆適量、陳皮5片、秋葵12條、薯仔(大)1個、金菇1包、紅洋蔥1個、蛋4隻、薑1塊、蒜粉1湯匙、水150毫升、粟粉適量、橄欖油適量 印度薄餅材料:印度薄餅粉200克、水適量 裝飾:車厘茄10粒、青瓜1條、芫荽適量 |
調味: | 陳皮秋葵素菜煲調味料:鹽1茶匙、砂糖1湯匙 |
做法: | 陳皮秋葵素菜煲做法: 1.將枝竹、雜豆、秋葵、馬鈴薯及金菇煮腍。 2.陳皮浸軟後去囊備用。 3.將雞蛋炒熟備用。 4.用攪拌器將陳皮、紅洋蔥、薑、水、蒜粉、鹽、糖打成茸。 5.將(4)入(1) 內再煮,可加適量鹽及砂糖調味。 6.於另一鍋內下橄欖油。 7.將(5)下鍋再炒,下生粉埋芡。 8.材料煮至變稠後上碟。 9.灑上炒蛋碎及芫荽作裝飾。 印度薄餅做法: 1.將印度薄餅粉加水拌勻及擀薄。 2.放在易潔鑊中煎香即成。 |



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