
食譜:鴛鴦鬼爪螺之冰火風暴
| 菜名: | 鴛鴦鬼爪螺之冰火風暴 |
|---|---|
| 材料: | 材料: 鬼爪螺2斤、蒜頭(切蓉)1個、指天椒(切粒)3-4隻、花生油適量、水適量 裝飾:西瓜半個、青瓜1個、鹽適量、指天椒3-4隻、西生菜半個 |
| 調味: | 鹽適量、豉油適量 |
| 做法: | 1.用鹽、水將部份鬼爪螺炒熟,蓋上鑊蓋煮一分鐘,上碟後放入冰格速凍。 2.將其餘鬼爪螺稍焯,去皮。 3.起鑊下油,放蒜蓉炒香,再把指天椒粒、去皮鬼爪螺加到鑊內。 4.把青瓜去皮切片,放上碟排好。 5.把西瓜去皮切件,放上碟排好,碟邊灑上食用鹽。 6.將生菜置於碟中央。 7.把辣鬼爪螺放一邊,冰凍鬼爪螺放到另一邊即成。 |





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