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在意大利，水晶燈高掛、氣派不凡的fine dining餐廳絕不常見。
人們最常光顧的，是小酒館，一盤意粉、芝士、三文治，加上一杯酒，度過一個愉快的晚上。
這種讓人帶着輕鬆心情上門的小館，在香港愈來愈尋常，像Piadina。
初來上環Piadina，會以為是家酒吧。店小，三四百呎地方，開放式廚房，門口位置有三四張高枱吧枱椅，老外坐着呷紅酒，氣氛輕鬆自在。
看餐牌，才知是家意式小酒館，賣的盡是親切而家常的食物。沙律、Pasta、Risotto、凍肉、芝士、三文治（Panini）及一種意大利北 部Romagna地道家鄉烤餅Piadina，合共三十多款。價錢便宜，意粉七十元，芝士凍肉拼盤八十多元，烤餅六十元。小酒館必備的葡萄酒，最貴的 Barbera O'Asti DOC 2009，七十元一杯。
「誰說意大利菜一定昂貴？在意大利，街頭巷尾都有這種小酒館，賣簡單、地道的意大利美食，價錢大眾化，人人吃得起。」五十出頭的意籍老闆Massimo說。
他並非等閒之輩，從事餐館管理廿多年，對營運高檔意菜館很有經驗。自立門戶，卻開這家小館子。
「香港高級意菜館多的是，租金貴得驚人，我沒興趣也沒資金。」Massimo帶點自嘲道。
懷念家鄉烤餅
他寧願開一家氣氛、價格親切的小店，像他童年時在意大利常光顧、主打意式烤餅那種店。 「我家鄉很流行吃意式烤餅。兒時每到暑假，爸爸便駕車載着全家人到離家一小時車程的海邊玩。那一帶有許多烤餅店，每次爸爸都買給我們吃，至今仍記得那味道。」Massimo笑說。 因為一份思念，他決意在新店提供全港獨家的意式烤餅。這烤餅做法簡單，用麵粉、橄欖油、牛奶、鹽，搓成粉糰，發酵，有柯打時擀平成餅狀，烤香，放上饀料，摺疊，再烤至兩面金黃。餡料有鹹有甜，鹹的配火腿芝士蘑菇；甜的有榛子朱古力醬果醬，既可當小食，亦可作甜品。
才賣五六十元的烤餅，用料可講究，00麵粉、巴馬火腿、沙樂美腸、火箭菜、水牛芝士、藍芝士，九成由意大利進口。其貌不揚的烤餅，口感有點似中東彼得包，卻更煙韌有彈力，麵粉香突出，配巴馬火腿和半溶水牛芝士，簡單而滿足。 可惜其他菜式卻很一般，尤其是意粉和Risotto。 不過客人並不太介意，可能是那種輕鬆的調子，加上酒精和節拍強勁的音樂，叫人融入歡樂的氣氛，食物的瑕疵，也不計較了。
TIPS
1. 外賣不設加一及免費奉送汽水。 2. 平均消費：$150
Piadina 地址：上環荷李活道223號荷李活中心地下7號鋪 電話：3572 0130 營業時間：11am-10:30pm ####
開放式門面，別有格調，吸引許多老外光顧。
意大利人吃烤餅，喜歡佐冰凍的意大利氣酒或白酒。Proscecco NV $55/杯，抵飲。
老闆Massimo
所有食物在開放式廚房製作，難免有點油煙味。
Piatto per due $160 分量足二人，包括辣沙樂美腸、原味沙樂美腸，巴馬火腿、藍芝士及硬芝士，全是意國入口。
Insalata Caprese $65 水牛乳芝士煙韌彈牙，配本地番茄和生菜，很新鮮。
Spaghetti alle Polpette $80 用澳洲免治牛肉，每日自家製肉丸，配意大利茄蓉及巴馬臣芝士，酸香，可惜意粉過腍。
Classica $50 餡料有巴馬火腿及水牛乳芝士，芳香軟糯。
烤餅即叫即製。
Dolce Dolce $35 意式烤餅也可做甜品，夾着榛子朱古力醬，味道偏甜。
人們最常光顧的，是小酒館，一盤意粉、芝士、三文治，加上一杯酒，度過一個愉快的晚上。
這種讓人帶着輕鬆心情上門的小館，在香港愈來愈尋常，像Piadina。
初來上環Piadina，會以為是家酒吧。店小，三四百呎地方，開放式廚房，門口位置有三四張高枱吧枱椅，老外坐着呷紅酒，氣氛輕鬆自在。
看餐牌，才知是家意式小酒館，賣的盡是親切而家常的食物。沙律、Pasta、Risotto、凍肉、芝士、三文治（Panini）及一種意大利北 部Romagna地道家鄉烤餅Piadina，合共三十多款。價錢便宜，意粉七十元，芝士凍肉拼盤八十多元，烤餅六十元。小酒館必備的葡萄酒，最貴的 Barbera O'Asti DOC 2009，七十元一杯。
「誰說意大利菜一定昂貴？在意大利，街頭巷尾都有這種小酒館，賣簡單、地道的意大利美食，價錢大眾化，人人吃得起。」五十出頭的意籍老闆Massimo說。
他並非等閒之輩，從事餐館管理廿多年，對營運高檔意菜館很有經驗。自立門戶，卻開這家小館子。
「香港高級意菜館多的是，租金貴得驚人，我沒興趣也沒資金。」Massimo帶點自嘲道。
懷念家鄉烤餅
他寧願開一家氣氛、價格親切的小店，像他童年時在意大利常光顧、主打意式烤餅那種店。 「我家鄉很流行吃意式烤餅。兒時每到暑假，爸爸便駕車載着全家人到離家一小時車程的海邊玩。那一帶有許多烤餅店，每次爸爸都買給我們吃，至今仍記得那味道。」Massimo笑說。 因為一份思念，他決意在新店提供全港獨家的意式烤餅。這烤餅做法簡單，用麵粉、橄欖油、牛奶、鹽，搓成粉糰，發酵，有柯打時擀平成餅狀，烤香，放上饀料，摺疊，再烤至兩面金黃。餡料有鹹有甜，鹹的配火腿芝士蘑菇；甜的有榛子朱古力醬果醬，既可當小食，亦可作甜品。
才賣五六十元的烤餅，用料可講究，00麵粉、巴馬火腿、沙樂美腸、火箭菜、水牛芝士、藍芝士，九成由意大利進口。其貌不揚的烤餅，口感有點似中東彼得包，卻更煙韌有彈力，麵粉香突出，配巴馬火腿和半溶水牛芝士，簡單而滿足。 可惜其他菜式卻很一般，尤其是意粉和Risotto。 不過客人並不太介意，可能是那種輕鬆的調子，加上酒精和節拍強勁的音樂，叫人融入歡樂的氣氛，食物的瑕疵，也不計較了。
TIPS
1. 外賣不設加一及免費奉送汽水。 2. 平均消費：$150
Piadina 地址：上環荷李活道223號荷李活中心地下7號鋪 電話：3572 0130 營業時間：11am-10:30pm ####
開放式門面，別有格調，吸引許多老外光顧。
意大利人吃烤餅，喜歡佐冰凍的意大利氣酒或白酒。Proscecco NV $55/杯，抵飲。
老闆Massimo
所有食物在開放式廚房製作，難免有點油煙味。
Piatto per due $160 分量足二人，包括辣沙樂美腸、原味沙樂美腸，巴馬火腿、藍芝士及硬芝士，全是意國入口。
Insalata Caprese $65 水牛乳芝士煙韌彈牙，配本地番茄和生菜，很新鮮。
Spaghetti alle Polpette $80 用澳洲免治牛肉，每日自家製肉丸，配意大利茄蓉及巴馬臣芝士，酸香，可惜意粉過腍。
Classica $50 餡料有巴馬火腿及水牛乳芝士，芳香軟糯。
烤餅即叫即製。
Dolce Dolce $35 意式烤餅也可做甜品，夾着榛子朱古力醬，味道偏甜。
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