尋澄味 林澄光
星期日幾隻飲食爛腳瞓到黃朝白晏，來電相約食午飯，唯一的要求，就是要帶他們到從未去過的地方飲茶食點心。靈機一閃，我醒起了信德中心對面的小杬公。
地 址在信德中心對面的商業大廈1樓，樓下無招牌，絕不易找，去到要靠醒目的看更熱情引路。格局方面，全層無柱的大禮堂，適合各大小社團宴會，只是沒有100 呎的水晶 catwalk 天橋，也沒有兒戲的夢幻城堡，更沒有老套的飛天馬車。只有無裝修的天花掛了幾盞中國風的吊燈，當中還隱藏了一盞「的士夠格」轉燈，認真估佢唔到。 1行4人的蝗蟲團，茶都未叫，就先來一隻我食過返尋味的企鵝雞。 因造型關係而改壞名的企鵝雞，燒得脆皮之後還要被釘「十字架」的姿態示眾，最後在專業的剪刀下「分屍」，過程絕對兒童不宜。未落檸檬汁的脆皮雞，啖啖憂怨 的蝦醬鹹香直達喉頭，仿若置身大澳漁村。 點心在任何時段都是劃一價的小杬公，就算是其他酒樓設定為特點和頂點的灌湯餃，也沒有將貨就價，沒有了消費壓力，自然吃得開懷。
雖 然沒有阿姐揸跑車推賣點心，但在即叫即蒸的情況下，款款點心上枱都熱辣辣。Oversize 的蝦餃雖然皮薄，但敵不過他的好友——燒賣皇，切粒的瘦肉以外還吃到肥膏粒，間中還會在牙隙中突然爆破。牛肉腸粉的外皮軟滑具米香，而且餡料足料夠秤，加 上味道精準的豉油，重拾小時候，初次吃腸粉那份吞鼻涕的快感。
包皮勁薄的流沙包，搣開之後餡料的洶湧程度，似足 《National Geographic》的火山爆發畫面，心急的餓鬼朋友即時辣親嘴。細細隻容易食的鮑汁炆雞腳，是鳳爪界的三寸金蓮，而且指甲盡除，平時怕在大庭廣眾吮腳 趾的為食貓，終於可以一次過食回一生人的quota。
小杬公菜館 地址：中環干諾道中133號誠信大廈1樓 電話：2511 5566
少年食神林澄光（Michael） 旅遊飲食達人，醉心研究各國飲食文化，深信飲食無分貴賤，致力用有限金錢換無限快樂。近作有《少年食神曼煮泰菜》、《秘．台灣隱世美食遊》 ####
企鵝雞$168
灌湯餃$25
燒賣王$30
鮑汁炆雞腳$38
牛肉腸粉$20
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