營養調整 孕晚期 7原則

孕晚期，胎兒的生長發育速度最快，表現為細胞體積迅速增大，大腦增長到達高峰。同時，也是胎兒體內需要儲存最多營養的時期。由於組織細胞體積增長達到高峰，所以基礎代謝最快，表現為在這一時期飯量很大。這時，準媽媽的營養攝取非常重要，不然對胎兒的腦發育影響最大。而增大的子宮向上頂著胃和膈肌，使準媽媽感到胃有些脹滿，尤其是在進食後。這些都需要準媽媽在飲食上做出相應的調整。

　孕晚期營養5需求

　1. 蛋白質胎兒從懷孕28周到40週，體重要從1000克增加到3000克左右，胎盤、子宮和乳房也要增大，需要增大蛋白質攝取量，特別是在孕期的最後10週，是蛋白質儲存最多的一個時期。2. 熱能除了母體代謝加快、組織增大和胎兒快速生長發育外，胎兒開始在皮下和肝臟儲存糖原和脂肪。因此，胎兒需要增加熱量。

3. 鈣和維生素D雖然準媽媽在懷孕的整個過程中都需要補鈣，但懷孕晚期的準媽媽對鈣質的需求量明顯增加。同時，胎兒的牙齒和骨骼的鈣化速度也在加速。胎兒體內一半的鈣質，都是在懷孕的最後兩個月儲存的。而且補充鈣質有助於預防準媽媽發生妊娠高血壓綜合徵。維生素D缺乏會引起血鈣下降，不僅準媽媽發生骨質軟化，胎兒也可發生骨骼鈣化障礙和牙齒發育缺陷，甚至引起先天性佝僂病。4. 鐵胎兒的肝臟在孕晚期以每天5毫克的速度貯存鐵，直至出生時達到300-400毫克的鐵質，準媽媽應每天攝入鐵達到28毫克。　5. 維生素孕晚期需要充足的水溶性維生素，尤其是維生素B1，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠，並在分娩時子宮收縮乏力，導致產程延緩。

孕晚期營養調整7原則

1. 多吃優質動物和大豆蛋白準媽媽在懷孕晚期，為了滿足胎兒的生長需要、分娩過程中身體消耗及產後流血等，均需補充優質蛋白質。同時，攝取豐富的蛋白質還有助於產後旺盛地泌乳，並使乳汁質量良好。孕晚期的準媽媽，每天從飲食中攝取蛋白質的量應增加25克，並且盡量多吃動物蛋白質和大豆類食物，如畜禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶及豆腐和豆漿。多吃豆腐和豆漿，還有助於補充足夠的鈣、鐵、磷等。2. 攝取適量的必需脂肪酸孕晚期是胎兒大腦發育增長的高峰，而脂質是組成腦細胞和神經系統的重要物質。因此，飲食中需要充足的亞油酸轉化為花生四烯酸，滿足大腦發育。DHA為神經突觸發育必需營養素，多吃海魚有利於DHA的攝取。3. 攝取鈣質和維生素D孕晚期鈣質攝入量應是1500毫克，是未孕女性的2.5倍。應多吃富鈣食物，如紫菜、蝦皮、蝦米、牛奶、海帶、豆製品、魚類及骨頭湯等。也可將小魚炸或用醋酥後連骨吃，飲用骨頭湯時加點醋，以利於鈣的吸收。同時，還應多去戶外曬太陽，使體內得到更多的維生素D，促使食物中的鈣質在腸道更多地吸收。4. 適量吃些動物肝臟孕晚期很容易發生缺鐵性貧血，胎兒體內也需要儲存鐵質。動物肝臟中富含鐵質、核黃素、葉酸及維生素B1、維生素A等，是孕晚期理想的補鐵食物。5. 注意植物油攝入植物油不僅含豐富的必需脂肪酸，還富含維生素E。維生素E可避免胎兒發育異常和肌肉萎縮。補充維生素E可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。6. 脂肪和碳水化合物不宜攝入過多孕晚期絕大多數準媽媽由於各器官負荷加大，血容量增大，血脂水平增高，活動量減少，總熱能供應不宜過高。尤其是最後1個月，要適當控制脂肪和碳水化合物的攝入量，以免胎兒過大，造成分娩困難。孕晚期，準媽媽的體重每週增長以不超過500克為宜。7. 避免過量攝鹽孕晚期，準媽媽血容量增加達到​​高峰。如果不注意在飲食上限鹽，就很容易引起或加重水腫和心臟負擔，誘發妊娠高血壓綜合徵。因此，準媽媽每天攝鹽量要適度，烹調用鹽2-4克，醬油不超過10毫升。同時，不吃醃肉和醃菜，也不吃蘇打製作的食物。

孕晚期營養特餐

* 燒紅白豆腐(補充優質蛋白質、鈣質、鐵質)先把新鮮豆腐切成1厘米見方的小塊，放到沸水中焯一下，撈出後控水，再把洗淨的豬血也切成1厘米見方的小塊;把瘦豬肉切成絲，冬筍切成薄片;炒鍋裡熟豬油燒熱，放入蔥段煸炒出香味後，放入鮮湯、豆腐塊、豬血塊、冬筍片，加適量醬油、白糖、鹽後燒沸，用水澱粉勾芡，淋上少許熟豬油後炒勻，盛盤出鍋後撒上少許胡椒粉即成。* 菠菜拌豬肝(補充鐵、維生素B1、B2、C)把新鮮豬肝洗淨後，切​​成小薄片，放入鍋裡沸水中汆一下，撈出後用涼開水過一下，瀝乾水分;把洗淨的新鮮菠菜用沸水焯一下，撈出後用涼開水過一下;把洗淨的新鮮香菜切成1.5厘米長的小段;將菠菜、香菜、肝片及海米放入盤中，加上適量醬油、醋、鹽和少許蒜泥拌勻即成。* 黃魚羹 (補充必需脂肪酸、DHA)把黃魚去頭、去尾、去骨，留下魚皮，用清水清洗乾淨;然後放入盤子裡，放上少許薑片、料酒，上籠屜蒸10分鐘左右;取出後清理乾淨小魚骨，切碎魚肉備用;將豬肉切絲後，炒鍋燒熱，放入適量玉米油煸炒豬肉絲，加入料酒、醬油;將魚肉下鍋，加湯水一碗，滾起後加醋、澱粉，最後放入打散的雞蛋、韭菜、 生薑末出鍋即成。* 紫菜捲(補充鈣質、優質蛋白質)把河鰻洗淨，沿著魚脊用刀切開;把魚背骨剔除，魚皮去除，再將魚刺和筋除去;把魚肉切成碎泥狀，放入碗裡，加入薑末、黃酒、鹽、雞蛋一個，加100毫升冷水用力攪拌;再拌上香油、澱粉使之成為魚麵糊;把雞蛋打散，加入澱粉、鹽，在鍋裡攤成5張蛋皮備用;攤開一張紫菜，上面覆蓋上一層蛋皮，抹上一層魚麵糊後放一根小蔥;卷攏後上屜，用旺火蒸10分鐘左右，取出待涼後切成塊即成。

孕晚期每天所需食物品種

食物 食物品種 數量糧食 主糧：大米、麵粉雜糧：小米、燕麥、玉米麵、豆類、薯類等370-420克動物類食品雞、鴨、肉、兔、蝦150克動物肝 50克(至少每週一次)蛋類雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等50-100克(1-2只)烹調油 豆油、花生油、橄欖油等 20克奶類 牛奶、豆奶等 500克豆類 鮮豆或豆製品 60克蔬菜 以黃橙色及綠葉蔬菜為主 500克水果 以時令新鮮水果為宜 100克貼心叮嚀：孕晚期應少食多餐並註意飲食選擇孕晚期由於胎兒增長、子宮壓迫胃部，準媽媽的食量反而減少，往往吃較少的食物就有飽腹感，但實際上並未能滿足機體營養素的需要。因此，這時期的膳食組織應選擇體積小，營養價值高的食物，如動物性食品等，減少營養價值低而體積大的食物，如馬鈴薯、甘藷等。對一些純熱能食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃或不吃，以防降低食慾，影響蛋白質等營養素的攝入。食物應清淡可口，易於消化，減少食鹽，不吃過鹹的食物。準媽媽餐次每日可增至5餐以上，以少食多餐為原則。提醒：1 .除正餐外應添加零食和夜餐夜餐應選擇容易消化的食品，如牛奶、餅乾、核桃仁、水果等食品。2. 忌食過鹹、過甜或油膩的食物過鹹的食物可引起或加重水腫;過甜或過於油膩的食物可致肥胖。3.忌食刺激性食物如濃茶、咖啡、酒及辛辣調味品等。特別是懷孕7個月以後。這些刺激性食物易導致大便乾燥，會出現或加重便秘及痔瘡。