坐月子食療關鍵性
產後第一餐
茯苓 的營養價值
別名：
茯苓個、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏靈、松腴、不死面、雲苓、松薯、松苓、松木薯
使用提示：
內服：煎湯，10至15克；或入丸、散。
食療作用:
茯苓味甘、淡，性平；歸心、脾、肺、腎經；氣微性和，可升可降；
具有利水滲濕，健脾補中，甯心安神的功效；
主治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少脘悶，嘔吐，泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
食物相克:
茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
茯苓 的營養價值
別名：
茯苓個、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏靈、松腴、不死面、雲苓、松薯、松苓、松木薯
使用提示：
內服：煎湯，10至15克；或入丸、散。
食療作用:
茯苓味甘、淡，性平；歸心、脾、肺、腎經；氣微性和，可升可降；
具有利水滲濕，健脾補中，甯心安神的功效；
主治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少脘悶，嘔吐，泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
食物相克:
茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
相關人群:
1. 適宜小便不利、脾虛食少、大便泄瀉、水腫漲滿、癌症、肝病、糖尿病患者。
2. 陰虛而無濕熱、虛寒精滑、氣虛下陷者慎服。
每100克茯苓的營養成分
- 核黄素:.12毫克
- 烟酸:.4毫克
- 热量:16千卡
- 硒:4.55微克
- 硫胺素:0毫克
- 碳水化合物:1.7克
- 磷:32毫克
- 维生素A:0微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:0毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:1.2微克
- 脂肪:.5克
- 膳食纤维:80.9克
- 蛋白质:1.2克
- 视黄醇当量:14.5微克
- 钙:2毫克
- 钠:1毫克
- 钾:58毫克
- 铁:9.4毫克
- 铜:.23毫克
- 锌:.44毫克
- 锰:1.39毫克
- 镁:8毫克
山藥(幹) 的營養價值
山芋、薯蕷、諸署、署豫、玉延、修脆、山薯、薯藥、懷山藥、扇子薯、佛掌薯
使用提示：
內服：煎湯，15至30克（大劑量60至250克）；或入丸，散。外用：適量，鮮品搗敷。
營養分析：
山藥即我們所食用的淮山藥。也是我們的家常菜之一。山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分。
山藥富含黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質，為病後康復食補之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥可促使機體Ｔ淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是科學道理的。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，所以有很好的減肥健美的功效。
食療作用:
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；
質潤兼澀，補而不膩；具有健脾益肺，補腎固精，養陰生津的功效；
主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。
食物相克:
山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
相關人群:
1. 適合體質虛弱、乏力、肺虛久咳、痰多喘咳、腰膝酸軟、糖尿病、食欲不振、久瀉久痢之人常服。
2. 濕盛中滿或有實邪、積滯者慎服。
每100克山药(干)的营养成分
- 核黄素:.28毫克
- 烟酸:0毫克
- 热量:324千卡
- 硒:3.08微克
- 硫胺素:.25毫克
- 碳水化合物:69.4克
- 磷:17毫克
- 维生素A:0微克
- 维生素C:0毫克
- 维生素E:.44毫克
- 胆固醇:0毫克
- 胡罗卜素:3.8微克
- 脂肪:1克
- 膳食纤维:1.4克
- 蛋白质:9.4克
- 视黄醇当量:15微克
- 钙:62毫克
- 钠:104.2毫克
- 钾:269毫克
- 铁:.4毫克
- 铜:.63毫克
- 锌:.95毫克
- 锰:.23毫克
月子餐是防禦月子病的“利劍”，產後第一餐極為關鍵，吃好恰當的第一餐，便可打下防禦月子病的基礎，第一餐進食不當，則會成為月子病的根源。
生 產之後，產婦的食欲很差，消化能力很弱，因此，產後第一餐應選擇營養豐富、容易消化的流質食物，如：蒸蛋羹、荷包蛋、雞蛋湯、蓮藕粉等等。吃對了產後第一 餐，月子期的飲食調養才真正開始，很多人以為月子期非常虛弱，需要大補特補，因而天天雞湯、魚湯不離手，肉塊、豬蹄不離口，但卻不知，如此狂吃亂補，不僅 不能有效補充營養，反而還會因為食物太過油膩而引起腹脹腹瀉、消化不良，影響腸胃的消化吸收功能，導致營養吸收不良。
茯苓大棗山藥粥
製作材料：
主料：粳米50克
輔料：茯苓20克,棗（幹）15克,山藥(幹)20克,赤砂糖30克
茯苓大棗山藥粥
茯苓大棗山藥粥的做法：
大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖味即可。
健康提示
1. 健運脾胃，滲濕止瀉。
2. 小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。
3. 茯苓甘平，淡滲利水祛濕，補脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補脾胃，除濕止瀉之功更著。
食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。
茯苓山藥龍鳳面
配料：麵粉100g，雞蛋1粒，淮山粉10g，茯苓粉6g，菜心或小白菜50g，生蔥1根，生薑汁5g，雞肉100g，鮮蝦3只，雞湯300-500ml，醬油5ml，麻油10ml，食鹽3g。
功能：益氣補血，養心安神，健脾和胃，養肝補腎。
適應症：產後體弱，疲倦乏力，腰酸怕冷，腹脹、食欲差，睡眠不佳。
制法
1. 雞肉洗淨、切絲，蝦洗淨、剝去外殼；菜心或小白菜減去老葉、黃葉，洗淨，切成1-2cm的段；雞蛋打入碗內，攪勻備用；蔥去皮、洗淨，切成蔥花。
2. 將麵粉、淮山粉、茯苓粉、雞蛋液、生薑汁一起攪勻，加入清水適量揉成麵團，做成麵條備用。
3. 將雞湯、雞絲同倒入鍋內，煮至雞絲爛熟後，下入麵條，煮至面熟後將蝦和青菜放入，繼續煮之蝦熟、菜熟後，加入麻油、醬油、食鹽適當調味後，投入蔥花，即可盛出食用。盛出時，應將雞絲、蝦和青菜放在上面。
食法：每日1-2次，當主食食用，產婦常食，可促進身體早日康復。
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