
食譜:白汁芝士煙肉洋蔥焗鳯眼果
| 菜名: | 白汁芝士煙肉洋蔥焗鳯眼果 |
|---|---|
| 材料: | 鳯眼果(已煮腍)20粒、煙肉400克、mozzarella芝士1Kg、洋蔥1個、忌廉500毫升、麵粉1包、牛油適量、雞湯適量、法包(切片)8件 |
| 調味: | 鹽適量、黑胡椒適量、白酒適量 |
| 做法: | 1.把煙肉切碎及洋蔥切碎,下鑊炒香,再加鹽及黑胡椒調味。 2.把忌廉、白酒、雞湯及牛油加入鑊內,煮沸成白汁。 3.把麵粉加到鑊內令白汁稠身。 4.把已煮至腍身的鳯眼果加到鑊內。 5.將白汁鳯眼果盛起,倒入焗盤上,在表面放滿mozzarella芝士。 6.以220℃焗4-5分鐘至表面微焦。 7.把牛油切薄片放到法包上,灑上鹽調味,以200℃焗2-3分鐘至香脆,伴白汁鳯眼果食用 |





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