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Dennis麥子豪 25yrs
前少男組合Sun Boy'z成員，4年前退出樂壇，遠赴瑞士及英國修畢酒店管理學位，回港後夥拍排舞師Sunny Wong，開設港式燒烤店皇凰。
有歌星唔做
我 從小就沒自信，唯一興趣是唱歌。04年中五畢業，參加新秀，雖然得不到名次，但幸獲Mani提攜，加入樂壇，跟William、Steven組成Sun Boy'z。入行四年，出過三隻CD，拍過一部鬼片《校墓處》，fans club有幾百個fans。在台上聽到掌聲的感覺，的確令人很有滿足感。後來公司安排Willliam獨立發展，我卻冇出路。有時一個月只出席一兩個 function，仲要沒錢落袋。漸漸醒覺，在娛樂圈，即使你肯努力，機會也不是由你掌握，人生由別人主宰！我不想白白的坐着等機會，決定離開娛樂圈。
走去瑞士讀書
自 己學歷不足，想趁後生攞返個學位，重整方向。去瑞士，因為好多朋友話，那裏的酒店管理很有名。我讀的課程包括商科、會計、marketing，都幾實用 㗎。但最辛苦不是讀書，係在瑞士日內瓦著名酒店La Reserve及蘇黎世的Savoy實習。當地員工很歧視亞洲人，用狗來形容我們，試過衰到用腳踩我，好多同學都受不了屈辱，做了一星期便放棄。可能我性 格比較忍得，至可以捱落去。
節儉儲錢開鋪
有人以為我係有錢仔。其實我屋企是普通家庭。但我一向好慳，同屋企人住，出入坐巴士。讀完書返香港後在四季酒店龍景軒做了幾個月服務員，儲到十零萬。剛巧成班朋友傾起想開燒烤店，便入股做小股東。
無懼競爭開串燒店
我哋有個股東做開串燒，大家覺得唔熟唔做，就開串燒店。做串燒競爭大，惟有諗多些「橋」。裝修我們玩香港七十年代懷舊風格。少部分食物也玩復古，燒臘腸、肉鬆豬油撈飯。食物用靚料，牛舌取牛脷芯；海鮮用新鮮貨。又賣埋香檳Sake啤酒，吸引後生仔。
做老闆，好辛苦
舊 時事事有經理人幫我打點，個人好被動。做老闆？好似打雜，乜都要落手落腳，看鋪，管理樓面，監控出品，入貨計cost，身兼PR招呼客人。有時人手不夠， 買棵葱，倒垃圾，洗碗都親自做。工作瑣碎，但自己起碼可話事。好似有些客人柯打食物等了好耐，但我明白燒烤較花時間，也體諒廚房人手唔夠，催師傅也於事無 補，就要做決定，一是替客人取消柯打，一是拖延客人。個人變得有主見得多。
明星開鋪冇着數
可能我唔紅啦，好多女客人都噏說不出我的名字，她們通常問：「咦，你好熟口面喎！」我冇乜hard feeling，但有些尷尬，惟有這樣回應：「係咩？你都好熟口面喎！」間中有客人要求合照，我都沒所謂。講真，生意額沒因我而升高。
但生活好開心
做老闆，梗係開心過做歌手。雖然有時一日生意有兩三萬，但也會一日得四五個客，自己要控制心情，避免有負面想法，不想影響員工士氣。仲有，每日做足14個鐘，好辛苦，但學到好多嘢，每日都有新挑戰，生活好充實。
皇鳳
地址：灣仔聖佛蘭士街9-11號寶豐大廈地下A鋪 電話：2871 3388 營業時間：星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六6pm-11pm（星期日休息） ####
北海道大扇貝 $128-$148（按時價）
燒鱲魚 $148
有歌星唔做
我 從小就沒自信，唯一興趣是唱歌。04年中五畢業，參加新秀，雖然得不到名次，但幸獲Mani提攜，加入樂壇，跟William、Steven組成Sun Boy'z。入行四年，出過三隻CD，拍過一部鬼片《校墓處》，fans club有幾百個fans。在台上聽到掌聲的感覺，的確令人很有滿足感。後來公司安排Willliam獨立發展，我卻冇出路。有時一個月只出席一兩個 function，仲要沒錢落袋。漸漸醒覺，在娛樂圈，即使你肯努力，機會也不是由你掌握，人生由別人主宰！我不想白白的坐着等機會，決定離開娛樂圈。
走去瑞士讀書
自 己學歷不足，想趁後生攞返個學位，重整方向。去瑞士，因為好多朋友話，那裏的酒店管理很有名。我讀的課程包括商科、會計、marketing，都幾實用 㗎。但最辛苦不是讀書，係在瑞士日內瓦著名酒店La Reserve及蘇黎世的Savoy實習。當地員工很歧視亞洲人，用狗來形容我們，試過衰到用腳踩我，好多同學都受不了屈辱，做了一星期便放棄。可能我性 格比較忍得，至可以捱落去。
節儉儲錢開鋪
有人以為我係有錢仔。其實我屋企是普通家庭。但我一向好慳，同屋企人住，出入坐巴士。讀完書返香港後在四季酒店龍景軒做了幾個月服務員，儲到十零萬。剛巧成班朋友傾起想開燒烤店，便入股做小股東。
無懼競爭開串燒店
我哋有個股東做開串燒，大家覺得唔熟唔做，就開串燒店。做串燒競爭大，惟有諗多些「橋」。裝修我們玩香港七十年代懷舊風格。少部分食物也玩復古，燒臘腸、肉鬆豬油撈飯。食物用靚料，牛舌取牛脷芯；海鮮用新鮮貨。又賣埋香檳Sake啤酒，吸引後生仔。
做老闆，好辛苦
舊 時事事有經理人幫我打點，個人好被動。做老闆？好似打雜，乜都要落手落腳，看鋪，管理樓面，監控出品，入貨計cost，身兼PR招呼客人。有時人手不夠， 買棵葱，倒垃圾，洗碗都親自做。工作瑣碎，但自己起碼可話事。好似有些客人柯打食物等了好耐，但我明白燒烤較花時間，也體諒廚房人手唔夠，催師傅也於事無 補，就要做決定，一是替客人取消柯打，一是拖延客人。個人變得有主見得多。
明星開鋪冇着數
可能我唔紅啦，好多女客人都噏說不出我的名字，她們通常問：「咦，你好熟口面喎！」我冇乜hard feeling，但有些尷尬，惟有這樣回應：「係咩？你都好熟口面喎！」間中有客人要求合照，我都沒所謂。講真，生意額沒因我而升高。
但生活好開心
做老闆，梗係開心過做歌手。雖然有時一日生意有兩三萬，但也會一日得四五個客，自己要控制心情，避免有負面想法，不想影響員工士氣。仲有，每日做足14個鐘，好辛苦，但學到好多嘢，每日都有新挑戰，生活好充實。
皇鳳
地址：灣仔聖佛蘭士街9-11號寶豐大廈地下A鋪 電話：2871 3388 營業時間：星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六6pm-11pm（星期日休息） ####
北海道大扇貝 $128-$148（按時價）
燒鱲魚 $148
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