尖東最近開了家中華紅酒家，主打點心和粵菜。
店名、裝潢俱平凡，賣點可不少。首先以「花膠專門店」自居。餐牌有二十多款花膠菜式，燉湯、點心、小菜和糖水，全部採用南美黃花膠和蝴蝶膠炮製，前者屬公肚，厚身煙韌，用來炮製花膠扒；後者屬花膠乸，腍滑易吸收，用來煲湯和做點心、小菜。
招 牌菜鮑汁花膠扒至抵食，四至五頭，每份足四両，只售$288。夠厚身，煙煙韌韌，鮑汁又夠鮮味。杏汁豬肺燉花膠，除了杏汁豬肺湯的濃鮮外，還有花膠可吃， 吃完雙唇黏黏的，滋潤得很。第二個賣點是標榜菜式輕怡少味精。師傅每日用20斤淡水魚配合龍脷葉、陳皮和老薑來熬製魚湯，用來煮花膠魚蓉粥、花膠魚湯泡菜 苗等小菜，少用雞粉和味精。
第三是總廚兼老闆許師傅曾任太湖酒家總廚廿多年，屢次於香港旅遊協會國際美食大獎賽得獎，故這店也供應其得獎菜，淮香海中蝦脯，上菜即傳出香味，海中蝦鮮味彈牙，除淮鹽惹味外，還略帶清甜味；杭州第一魚嘴採用新鮮大魚頭蘸自調脆漿粉炸香，魚嘴外脆內滑，滋味得很。
中華紅酒家 地址：尖沙咀加連威老道94號明輝中心尖東廣場一樓101-105號 電話：2367 0038 營業時間：早市星期一至五11am–4:30pm，星期五、六及公眾假期10am–4:30pm，茶芥每位$8，加一收費；晚市每日6pm-12mn，茶芥每位$10，加一收費 平均消費：$180 ####
鮑汁花膠扒 $288
花膠扒很厚身，啖啖煙煙韌韌的花膠配鮮味鮑汁，滋潤得不得了。
杭州第一魚嘴 $68
新鮮大魚頭鮮味，又多肉，外層炸得香脆，內裏魚肉軟滑。
地方闊落，乾淨舒適。
淮香海中蝦 時價（例牌約$88）
入口脆卜卜、熱辣辣，滲滿淮鹽的香味，水準之作。
花膠野菌腸粉 $28.8
腸粉足料，每啖都可以吃到腍滑的花膠。腸粉軟滑。
杏汁豬肺燉花膠 $88 豬肺湯濃鮮，本身已夠滋潤，再加腍滑有咬口的花膠，好味。
店名、裝潢俱平凡，賣點可不少。首先以「花膠專門店」自居。餐牌有二十多款花膠菜式，燉湯、點心、小菜和糖水，全部採用南美黃花膠和蝴蝶膠炮製，前者屬公肚，厚身煙韌，用來炮製花膠扒；後者屬花膠乸，腍滑易吸收，用來煲湯和做點心、小菜。
招 牌菜鮑汁花膠扒至抵食，四至五頭，每份足四両，只售$288。夠厚身，煙煙韌韌，鮑汁又夠鮮味。杏汁豬肺燉花膠，除了杏汁豬肺湯的濃鮮外，還有花膠可吃， 吃完雙唇黏黏的，滋潤得很。第二個賣點是標榜菜式輕怡少味精。師傅每日用20斤淡水魚配合龍脷葉、陳皮和老薑來熬製魚湯，用來煮花膠魚蓉粥、花膠魚湯泡菜 苗等小菜，少用雞粉和味精。
第三是總廚兼老闆許師傅曾任太湖酒家總廚廿多年，屢次於香港旅遊協會國際美食大獎賽得獎，故這店也供應其得獎菜，淮香海中蝦脯，上菜即傳出香味，海中蝦鮮味彈牙，除淮鹽惹味外，還略帶清甜味；杭州第一魚嘴採用新鮮大魚頭蘸自調脆漿粉炸香，魚嘴外脆內滑，滋味得很。
中華紅酒家 地址：尖沙咀加連威老道94號明輝中心尖東廣場一樓101-105號 電話：2367 0038 營業時間：早市星期一至五11am–4:30pm，星期五、六及公眾假期10am–4:30pm，茶芥每位$8，加一收費；晚市每日6pm-12mn，茶芥每位$10，加一收費 平均消費：$180 ####
鮑汁花膠扒 $288
花膠扒很厚身，啖啖煙煙韌韌的花膠配鮮味鮑汁，滋潤得不得了。
杭州第一魚嘴 $68
新鮮大魚頭鮮味，又多肉，外層炸得香脆，內裏魚肉軟滑。
地方闊落，乾淨舒適。
淮香海中蝦 時價（例牌約$88）
入口脆卜卜、熱辣辣，滲滿淮鹽的香味，水準之作。
花膠野菌腸粉 $28.8
腸粉足料，每啖都可以吃到腍滑的花膠。腸粉軟滑。
杏汁豬肺燉花膠 $88 豬肺湯濃鮮，本身已夠滋潤，再加腍滑有咬口的花膠，好味。
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