飽肚的藝術

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藝術創作，從來都不是一條平坦大道。當中經歷幾多捱更抵夜、三餐不繼，才被發掘、賞識，繼而成為聲價百倍的大師。
一年一度的香港國際藝術展（Art HK）即將開幕，幾位大廚亦一嘗當另類藝術家的滋味，以食物為顏料及素材，天馬行空地發揮，同一時間刺激你的視覺、味覺、觸覺，甚至聽覺：以朱古力塗鴉， 用芋角布置鳥巢，又將餐廳的室內主題顏色以食物演繹。在欣賞藝術作品的同時，亦可滿足口腹之慾。


香港文華東方酒店米芝蓮一星行政總廚Uwe Opocensky，將朱古力作油彩，餐桌當畫板，即席示範一道名為Music的甜品，以「splash of the frame」作主題：

1.食客先戴上耳筒，大廚即鋪好枱墊，在玻璃器皿內注入奶凍。

2.以牛奶朱古力、白朱古力及紅莓朱古力隨意畫上圖案。

3.在朱古力畫框旁邊，鋪上杏仁及花生朱古力，以及七彩朱古力蠟筆。

4.總廚Uwe捧着正冒煙的朱古力圓球，擲到桌上裂開，內裏是七彩棉花糖。