沙嗲牛肉麵食得多，今次Michael帶我哋去食沙嗲牛肉包，他說上次為了吃這個朋友推介的沙嗲牛包，搞到趴街兼拗柴，痛了整個星期，都仍然覺得物有所值。
沙嗲牛肉包 $11
必 食沙嗲牛肉包寄居於彩虹最傳統的冬菇亭中。30年歷史的茶餐廳接近零裝修，只有簡單的摺疊圓枱和圓凳，但街坊天天都幫襯，簡直是大家的飯堂。 Michael說這裏的沙嗲牛肉麵同雪米常餐都是好味之選，不過沙嗲牛包才是無敵。新鮮熱辣的沙嗲牛包一到，即傳出濃郁的香辣味，令人精神為之一振。「餐 包烘得香脆、沙嗲牛肉夠分量，帶着花生香氣的沙嗲汁又香又濃，正到暈。」Michael還邊食邊提醒大家記得要趁熱食！
問到沙嗲牛肉的材料和製法，老闆同伙計都三緘其口，淨係話沙嗲醬經過自家調味加工，當中有花生同芝麻粒，所以味道會比普通的沙嗲汁稠，亦會更有咬 口；而牛肉片則由街市天天新鮮買入再醃製。不過要吃到最好的沙嗲牛包都要睇時間，老闆為了中和沙嗲汁的鹹香味，特別選用老字號鳳香園的甜餐包，不過由於數 量不多，賣完就會用普通餐包代替，要食趁早。其實鳳香園曾經是香港三大麵包廠，有50年歷史，個個甜餐包都有四吋長，差不多一部iPhone咁大，比普通 的餐包要大一個圈。而且鳳香園麵包發酵時間較長，並要發酵兩次，所以包身特別柔軟有彈性，吃起來更有口感，連傳統的老牌茶餐廳如蘭芳園和豪華茶餐廳都是向 鳳香園入貨的。
老闆真係好慷慨，沙嗲牛肉juicy多汁，仲好足料，牛肉片多到跌出個餐包度！如果加埋杯「茶走」，就真係一星期嚟食6日都冇問題啦！
天興咖啡室
彩虹彩雲邨熟食中心6號鋪 2757 6858
《FACE》飲食版監修人少年食神 Michael
何謂missing out？ 本地有不少舊菜式被封箱，絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。不過只要你飲食經驗豐富，用心搜索，總有漏網之魚在附近。每期少年食神Michael發掘滄海遺珠，把舊時的食物連帶回憶重現眼前。
沙嗲牛肉包 $11
必 食沙嗲牛肉包寄居於彩虹最傳統的冬菇亭中。30年歷史的茶餐廳接近零裝修，只有簡單的摺疊圓枱和圓凳，但街坊天天都幫襯，簡直是大家的飯堂。 Michael說這裏的沙嗲牛肉麵同雪米常餐都是好味之選，不過沙嗲牛包才是無敵。新鮮熱辣的沙嗲牛包一到，即傳出濃郁的香辣味，令人精神為之一振。「餐 包烘得香脆、沙嗲牛肉夠分量，帶着花生香氣的沙嗲汁又香又濃，正到暈。」Michael還邊食邊提醒大家記得要趁熱食！
問到沙嗲牛肉的材料和製法，老闆同伙計都三緘其口，淨係話沙嗲醬經過自家調味加工，當中有花生同芝麻粒，所以味道會比普通的沙嗲汁稠，亦會更有咬 口；而牛肉片則由街市天天新鮮買入再醃製。不過要吃到最好的沙嗲牛包都要睇時間，老闆為了中和沙嗲汁的鹹香味，特別選用老字號鳳香園的甜餐包，不過由於數 量不多，賣完就會用普通餐包代替，要食趁早。其實鳳香園曾經是香港三大麵包廠，有50年歷史，個個甜餐包都有四吋長，差不多一部iPhone咁大，比普通 的餐包要大一個圈。而且鳳香園麵包發酵時間較長，並要發酵兩次，所以包身特別柔軟有彈性，吃起來更有口感，連傳統的老牌茶餐廳如蘭芳園和豪華茶餐廳都是向 鳳香園入貨的。
老闆真係好慷慨，沙嗲牛肉juicy多汁，仲好足料，牛肉片多到跌出個餐包度！如果加埋杯「茶走」，就真係一星期嚟食6日都冇問題啦！
天興咖啡室
彩虹彩雲邨熟食中心6號鋪 2757 6858
《FACE》飲食版監修人少年食神 Michael
何謂missing out？ 本地有不少舊菜式被封箱，絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。不過只要你飲食經驗豐富，用心搜索，總有漏網之魚在附近。每期少年食神Michael發掘滄海遺珠，把舊時的食物連帶回憶重現眼前。
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