我們仨的故事 冬瓜與嫁妝
今天，我要跟大家分享「我們仨」的故事——我、媽媽、婆婆，我們經歷的不是甚麼驚天動地的故事，只是不同年代的母親都曾經歷過的心情，但願今個母親節，我和媽媽向母親撰寫的書信，能讓你我找到共鳴，找到一點愛與回憶。 記者：陳芷慧 攝影：蔡家輝
我要摟着你吃飯
致親愛的母親： 媽咪，相信你和我，怎樣也不忘兩年前的母親節。兩年前四月二十三日的晚上，你說兩天前證實患上了乳癌。那時我無語，因為我慚愧只忙於功課，竟然未有察覺你 異常的安靜，實在想像不到要你獨自一人面對傳來噩耗的電話筒，獨自在診所外守候的時間是多麼的忐忑。我真的沒想過幸福會在我們生命中流走，更沒想過死亡會 來得這麼近。由發現癌症至出院，其實只有兩星期，但這兩周的時間慢得不能再慢。那些日子你所做的事我仍然歷歷在目。得病後，你沒休息，只顧忙着從櫃子裏掏 出金器，把它們分配好，寫上我和弟弟的名字，媽咪，你知道那時我是多麼的心痛嗎？你淚滿盈眶，說：「這是留給你的嫁妝，那些是給弟弟的老婆的。」這些嫁 妝，在我眼中頓時淪為一堆遺憾，不能夠與你經歷生命中最重要的時刻，我都不願再經歷。你在哭，半夜爸爸也在哭，那時我跟上帝說：「我只是一位22歲的女 孩，我怎能承受一家人的憂鬱？求你賜我力量，讓我做回家中的開心果，願平安臨到我們家裏。」感恩母親節當天你可以出院了，大家的感覺就像經歷重生一樣，既 高興，但餘悸猶存，幸福的定義似乎在兩周間被扭轉，突然的成長使人累透。從那時開始，我經常想到失去你，替自己做一次預演，免得到了那天，我承受不了。所 以，自從那時起，我吃飯時總自私地不讓人坐在你身旁，我要摟着你吃飯，我要睡在你和爸爸的中間，因為我要記住你的溫度和你頭髮的香氣，免得有一天我會遺忘 了。 愛你的女兒芷慧敬上
一袋珠片的力量
致親愛的老媽子： 老媽子，我總是說你永遠都是滿分的母親。印尼排華，你和阿爸兩口子攜着我們一家大細，躲在船艙裏偷渡來港。從前過着少奶奶生活，來港後卻要屈縮在元朗一間 破舊的木屋中。阿爸出市區駕貨車做運輸，一星期才回家一次，平日照顧一家人的責任就落在你身上，何以你能不發一句怨言呢？媽，辛苦你了! 我還記得，我們每天沿着元朗大馬路走兩個小時出市區上學，你就出去托一袋珠片回家穿衣，即使累得頭痛至死去活來，你仍是三更半夜默默耕耘，幫補家計。不 過，或許有一件事情你不知，第一天你送我上小學，放學等不見你來，我是多麼的膽怯與失望，天已漸黑，我邊走邊問路，摸黑回到家，現在想起那條大路，心仍在 寒。雖然以往日子捱得很苦，每天吃冬瓜、滿肚臭蟲的泥鰍，還得忍受爸爸的脾氣，你只是強忍着淚，我還記得你曾說：「不是你們，我早已捱不下去。」老媽子， 謝謝你當天為我們留下來，到了自己當了母親，現在才明白為何母親你的忍耐力如此高強，只因你希望盡快把我們養大。阿媽，我們真的長大了，請不要再為我們憂 慮，你的憂慮已經太多。你知道嗎？每逢出外旅行時，你仍然緊鎖着眉，每晚睡覺，都從噩夢中驚醒，我差點兒也把你的笑容遺忘了。母親，我愛你! 三女兒桂姻敬上
冬瓜藏寶
媽媽住院期間，就由我擔起照顧母親的責任。母親胃口不好，入廚經驗有限的我，只懂做這個冬瓜菜式，口感濕潤之餘，菇菌能抗癌，瘦肉能增強體力。早上溫習，下午回校考試，回家弄好飯帶給住院的母親，雖然有點兒累，但看到母親胃口大開，頓時甜上心頭。
材料
冬瓜（挑空中心）600克、秀珍菇200克、素金華火腿（切絲）50克、瘦肉碎100克、清水100毫升 調味料：鹽1/3茶匙、生粉水適量
做法
1. 冬瓜以大火隔水蒸15分鐘，盛起，備用。 2. 燒熱鑊下油，爆香秀珍菇，盛起；再爆香瘦肉碎，倒入清水加蓋蒸熟，秀珍菇回鑊略炒，下鹽，埋生粉芡，盛起，淋上冬瓜中間，撒上素金華火腿，完成。
花雕蛋白蒸蟹
媽咪說：「婆婆喜歡喝花雕酒和吃蟹，今天特意弄這個菜式送給婆婆。」告訴大家一個秘密，只要倒一杯酒給婆婆，甚麼怒氣她也會全消。
材料
花蟹1隻、蛋白4隻、清水200毫升、花雕酒6湯匙、鹽少許
做法
1. 蟹洗淨後以大火隔水蒸5分鐘，盛起，備用。 2. 蛋白加入花雕酒、清水、鹽拂勻，倒入（1），再以慢火隔水蒸5分鐘，取出，完成。
鎮醋雞
婆婆說，以前家裏很窮，只有春節時才忍痛把家中的雞斬來吃。為了能分開數天享用，婆婆會用鎮江醋浸雞，即使沒有雪櫃也不容易變壞。雖然做法簡單，但勝在味道酸甜開胃。媽媽曾患乳癌，不能吃含激素的雞，所以婆婆只會買嘉美雞呢！
材料
嘉美雞1隻 醬料：鎮江醋/清水各1600毫升、金黃砂糖60克
做法
1. 開大火，煲滾1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸20分鐘，盛起，浸凍水10分鐘，盛起，備用。 2. 煲滾醋，加入餘下清水和糖煮溶，放凉，放入雞，浸3小時，盛起，完成。
印尼留影 婆婆在印尼的生活富裕，這張相片在印尼的影樓中拍攝，坐在婆婆大髀上的就是我母親。
婆婆與媽媽 媽媽：「感激母親親自為我上頭，陪伴我經歷人生最重要的時刻。」
婆婆與我 當母親出外旅遊時，她總會每天提醒我關好門窗。「由細到大，你都係咁大頭蝦!」「婆婆! 謝謝你!」
媽媽與我 媽媽：「轉眼間，芷慧竟然由手抱的嬰孩，長大成人了。真的不能相信自己能把你養大。」
今天，我要跟大家分享「我們仨」的故事——我、媽媽、婆婆，我們經歷的不是甚麼驚天動地的故事，只是不同年代的母親都曾經歷過的心情，但願今個母親節，我和媽媽向母親撰寫的書信，能讓你我找到共鳴，找到一點愛與回憶。 記者：陳芷慧 攝影：蔡家輝
我要摟着你吃飯
致親愛的母親： 媽咪，相信你和我，怎樣也不忘兩年前的母親節。兩年前四月二十三日的晚上，你說兩天前證實患上了乳癌。那時我無語，因為我慚愧只忙於功課，竟然未有察覺你 異常的安靜，實在想像不到要你獨自一人面對傳來噩耗的電話筒，獨自在診所外守候的時間是多麼的忐忑。我真的沒想過幸福會在我們生命中流走，更沒想過死亡會 來得這麼近。由發現癌症至出院，其實只有兩星期，但這兩周的時間慢得不能再慢。那些日子你所做的事我仍然歷歷在目。得病後，你沒休息，只顧忙着從櫃子裏掏 出金器，把它們分配好，寫上我和弟弟的名字，媽咪，你知道那時我是多麼的心痛嗎？你淚滿盈眶，說：「這是留給你的嫁妝，那些是給弟弟的老婆的。」這些嫁 妝，在我眼中頓時淪為一堆遺憾，不能夠與你經歷生命中最重要的時刻，我都不願再經歷。你在哭，半夜爸爸也在哭，那時我跟上帝說：「我只是一位22歲的女 孩，我怎能承受一家人的憂鬱？求你賜我力量，讓我做回家中的開心果，願平安臨到我們家裏。」感恩母親節當天你可以出院了，大家的感覺就像經歷重生一樣，既 高興，但餘悸猶存，幸福的定義似乎在兩周間被扭轉，突然的成長使人累透。從那時開始，我經常想到失去你，替自己做一次預演，免得到了那天，我承受不了。所 以，自從那時起，我吃飯時總自私地不讓人坐在你身旁，我要摟着你吃飯，我要睡在你和爸爸的中間，因為我要記住你的溫度和你頭髮的香氣，免得有一天我會遺忘 了。 愛你的女兒芷慧敬上
一袋珠片的力量
致親愛的老媽子： 老媽子，我總是說你永遠都是滿分的母親。印尼排華，你和阿爸兩口子攜着我們一家大細，躲在船艙裏偷渡來港。從前過着少奶奶生活，來港後卻要屈縮在元朗一間 破舊的木屋中。阿爸出市區駕貨車做運輸，一星期才回家一次，平日照顧一家人的責任就落在你身上，何以你能不發一句怨言呢？媽，辛苦你了! 我還記得，我們每天沿着元朗大馬路走兩個小時出市區上學，你就出去托一袋珠片回家穿衣，即使累得頭痛至死去活來，你仍是三更半夜默默耕耘，幫補家計。不 過，或許有一件事情你不知，第一天你送我上小學，放學等不見你來，我是多麼的膽怯與失望，天已漸黑，我邊走邊問路，摸黑回到家，現在想起那條大路，心仍在 寒。雖然以往日子捱得很苦，每天吃冬瓜、滿肚臭蟲的泥鰍，還得忍受爸爸的脾氣，你只是強忍着淚，我還記得你曾說：「不是你們，我早已捱不下去。」老媽子， 謝謝你當天為我們留下來，到了自己當了母親，現在才明白為何母親你的忍耐力如此高強，只因你希望盡快把我們養大。阿媽，我們真的長大了，請不要再為我們憂 慮，你的憂慮已經太多。你知道嗎？每逢出外旅行時，你仍然緊鎖着眉，每晚睡覺，都從噩夢中驚醒，我差點兒也把你的笑容遺忘了。母親，我愛你! 三女兒桂姻敬上
冬瓜藏寶
媽媽住院期間，就由我擔起照顧母親的責任。母親胃口不好，入廚經驗有限的我，只懂做這個冬瓜菜式，口感濕潤之餘，菇菌能抗癌，瘦肉能增強體力。早上溫習，下午回校考試，回家弄好飯帶給住院的母親，雖然有點兒累，但看到母親胃口大開，頓時甜上心頭。
材料
冬瓜（挑空中心）600克、秀珍菇200克、素金華火腿（切絲）50克、瘦肉碎100克、清水100毫升 調味料：鹽1/3茶匙、生粉水適量
做法
1. 冬瓜以大火隔水蒸15分鐘，盛起，備用。 2. 燒熱鑊下油，爆香秀珍菇，盛起；再爆香瘦肉碎，倒入清水加蓋蒸熟，秀珍菇回鑊略炒，下鹽，埋生粉芡，盛起，淋上冬瓜中間，撒上素金華火腿，完成。
花雕蛋白蒸蟹
媽咪說：「婆婆喜歡喝花雕酒和吃蟹，今天特意弄這個菜式送給婆婆。」告訴大家一個秘密，只要倒一杯酒給婆婆，甚麼怒氣她也會全消。
材料
花蟹1隻、蛋白4隻、清水200毫升、花雕酒6湯匙、鹽少許
做法
1. 蟹洗淨後以大火隔水蒸5分鐘，盛起，備用。 2. 蛋白加入花雕酒、清水、鹽拂勻，倒入（1），再以慢火隔水蒸5分鐘，取出，完成。
鎮醋雞
婆婆說，以前家裏很窮，只有春節時才忍痛把家中的雞斬來吃。為了能分開數天享用，婆婆會用鎮江醋浸雞，即使沒有雪櫃也不容易變壞。雖然做法簡單，但勝在味道酸甜開胃。媽媽曾患乳癌，不能吃含激素的雞，所以婆婆只會買嘉美雞呢！
材料
嘉美雞1隻 醬料：鎮江醋/清水各1600毫升、金黃砂糖60克
做法
1. 開大火，煲滾1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸20分鐘，盛起，浸凍水10分鐘，盛起，備用。 2. 煲滾醋，加入餘下清水和糖煮溶，放凉，放入雞，浸3小時，盛起，完成。
印尼留影 婆婆在印尼的生活富裕，這張相片在印尼的影樓中拍攝，坐在婆婆大髀上的就是我母親。
婆婆與媽媽 媽媽：「感激母親親自為我上頭，陪伴我經歷人生最重要的時刻。」
婆婆與我 當母親出外旅遊時，她總會每天提醒我關好門窗。「由細到大，你都係咁大頭蝦!」「婆婆! 謝謝你!」
媽媽與我 媽媽：「轉眼間，芷慧竟然由手抱的嬰孩，長大成人了。真的不能相信自己能把你養大。」
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