康樂煮意：假日郊遊 笑臉燒餅填飽肚

童樂日．康樂煮意：假日郊遊　笑臉燒餅填飽肚

一連幾天的復活節假期，實在是全家大小去踏單車郊遊的好日子。踏單車的路程隨時會花三幾小時，不想在踏單車中途餓壞你家的小寶貝，又不想只帶薯片餅乾這些沒營養的零食，不妨親自炮製飽肚又可愛的野餐小吃同行吧！


野餐小吃要耐放
單車郊遊的野餐小食，最要留意的地方就是要耐放，不易變壞。一些易溶化和易變壞的食材便最好避免使用，而野餐食物最好只要直接用手拿住吃便可，不用另外帶餐具，減少行裝的負擔。
香蕉朱古力燒餅
多 啦A夢最鍾意的日式燒餅，同樣亦是小朋友們的至愛，不用豆沙，改為以朱古力和香蕉作餡，更加飽肚，踩完一大輪單車後，用來補充體力就最適合了！將30克蛋 和2茶匙糖加入120毫升牛奶中，用電動打蛋器攪勻，然後加入75克麪粉和1克發粉再攪勻成為粉漿，待30分鐘然後燒熱鑊，落少許油抹勻鑊底，便倒入適量 粉漿，開小火慢慢煎成餅底。另外將80毫升淡忌廉跟100克溶朱古力拌勻成為朱古力醬。把朱古力醬塗在小燒餅，放上一片香蕉，再放上另一塊小燒餅，最後用 朱古力筆畫上笑面便完成！記得要等燒餅放凉少許才塗上朱古力醬，便不怕溶化了！


迷你粟米條
麪 包條主要營養是碳水化合物，可以補充體力，帶去作郊遊野餐小吃便最適合不過。黏上粒粒粟米製成粟米條的模樣，拿着包好錫紙的末端便可食用，方便又衞生呢！ 粟米條做法不難，只要先把1克依士粉加約2茶匙水浸2至3分鐘，然後在桌上倒出麪粉和高筋粉各60克，在中間開個洞，加入依士粉水、20克蛋、56毫升 水、2克鹽、4克牛油、15克洋葱茸和1茶匙蒜茸混合好，搓成麪糰，用保鮮紙蓋住等15至30分鐘，再將麪團壓扁，切段，再捲長條放約5至10分鐘，然後 便放入已預熱至200度的焗爐焗約30分鐘成麪包條，再將1湯匙麪粉加少許蛋拌勻，掃在麪包條上，然後放在倒了200克熟粟米粒的碟子上，沾滿粟米粒，再 預備2湯匙牛油溶液，薄薄塗上，再放回焗爐，以同一溫度再焗8分鐘便成。除了鋪粟米，鋪粟米片同樣美味。


笑面腸仔蟹柳卷
踩 呀踩，踩完一大輪單車，胃口特別好，又想吃腸仔，又想吃蟹柳，不知媽媽預備了甚麼來醫肚呢？打開紙袋，嘩！原來是排成笑面的麪包卷，媽媽好有創意呀！其他 媽媽快來學做吧，很容易的。先要預備6片方包、2條刨絲的熟甘笋、4湯匙沙律醬、熟腸仔4條，然後把1片方包放在錫紙上，塗上適量沙律醬，再鋪上1層甘笋 絲，再放上切成q大小的方包，又塗一層沙律醬，放上開邊的腸仔，再鋪上半塊方包，然後在兩邊各放半塊方包，把錫紙捲起，切開便成笑面麪包卷了！除了放腸 仔，還可以改用烚過的蟹柳來代替也很美味啊！