以為唔健康？ 其實都健康！

近年都市人健康意識高漲，網上資訊又發達，於是很多人涉獵過一些資料後便以專家口脗指某某食物對身體健康有壞影響，提 醒大家減少甚至避免吃這類食物云云。其實很多時坊眾知其一而不知其二， 不少被認為不健康的食物，其實骨子裏乃營養食物。今期營養師就為大家揭示以下七種被認為不健康食物的健康真貌！

美國註冊營養師 陳勁芝

1.食飯會肥？

很多人認為吃飯會肥，特別是經常嚷着要減肥的女士們，於是戒吃飯，以為這樣較健康！
營養師陳勁芝說，白米飯是廣東人的主食，一碗白飯有225卡路里，50克碳水化合物及3克蛋白質，吃後飽肚及能快速提供能量。但白飯是高升糖指數食物，容易引起血糖波幅，血糖高人士及需要控制碳水化合物人士要小心攝取量。
不吃白飯改為吃粉麵，會較健康嗎？
陳勁芝說，同等份量的米粉、河粉所含的碳水化合物、熱量與白飯差不多，升糖指數亦相若；同等份量的麵條、意粉、通粉的碳水化合物較少，升糖指數略低，但吃得多一樣會致肥。其實只要選高纖糙米飯、紅米飯，不但含較高營養，低升糖指數及較長飽肚感，就可以吃得健康。
有些人會問一份甜品如細件蛋糕的熱量及碳水化合物與米飯差不多，是否可以吃甜品而不吃飯呢？陳勁芝說，雖然兩者消化分解後都是變回葡萄糖（glucose）及果糖（fructose），但米飯不含果糖，現今愈來愈多研究指出果糖對健康的壞影響，故吃米飯一定比甜品健康。

糙米飯的升糖指數較低，亦含豐富纖維，比白飯更健康。

一盒（236毫升）脫脂奶只有87卡路里，比一杯橙汁低卡。

吃芝士，最好選低脂或脫脂芝士。