上海素雞
| 菜名: | 上海素雞 |
|---|---|
| 材料: | 素雞、八角、肉桂、月桂葉、冰糖、生抽、雞粉 |
| 做法: | 1.素雞打斜切成1/4吋厚。 2.燒熱鑊落油,油熱後落素雞煎到淡金黃色,盛起待用。 3.水連八角、肉桂、月桂葉放入小煲煲滾,加入素雞件,中火煲20分鐘。 4.落冰糖、生抽、雞粉,慢慢炆20分鐘到糖溶,等涼了放入雪櫃,食前拿出來。 |
| 食譜設計: | 馮美基 |
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