山藥雞茸羹

【原材料】山藥300克，雞脯肉150克，芹菜10克，澱粉適量
【調味料】胡椒粉1小匙，精鹽2小匙
【做法】
1、山藥洗淨，去皮，搗成泥；芹菜洗淨，切末；
2、雞脯肉洗淨，剁成茸，放入碗中，加入精鹽和澱粉拌勻備用；
3、往鍋裡倒適量水，加入山藥泥及雞茸，用中火煮10 ~ 15分鐘，再加入芹菜末與精鹽、胡椒粉煮勻，最後加入水澱粉勾芡即可。
【小貼士】湯汁鮮美，營養豐富。往鍋里加雞茸時要調成小火，以免雞茸結成一團。