瑤柱花膠湯
材 料 ： 松 茸 5 錢 ， 瑤 柱 3 錢 ， 花 膠 2 兩 ， 豬 展 肉 4 兩 ， 姜 2 片 。
調 味 料 ： 鹽 適 量 。
做 法： 花 膠 可 隔 晚 用 熱 水 浸 發 ， 翌 晨 才 洗 凈 切 塊 。
松 茸 暖 水 浸 半 小 時 ， 去 沙 換 水 洗 凈 ； 豬 肉 切 粒 飛 水 。
所 有 材 料 入 煲 加 滾 水 ， 大 火 煮 滾 轉 中 火 ， 煲 約 兩 個 小 時 。
此 湯 功 能 補 腎 強 身 ， 滋 陰 養 血 ， 尤 合 病 後 、 夜 尿 多 或 腰 痛 者 ， 但 腸 胃 消 化 弱 者 則 不 宜 。
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