嬰兒配方奶粉

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Keyword:嬰兒配方, 奶粉 ,

不知您是否曾經聽過或親身體驗過如此的話語？
1.產婦在嬰兒臨盆前，護理人員常會問：「寶寶要吃母奶或牛奶？」
2.有人說：「……很多孩子不吃母奶，而吃『牛奶』，難怪一個個都是『牛脾氣』……。」

嬰兒奶粉和牛奶有什麼不同？

醫師國家檢定考試的考古題中，出現有「比較母奶和牛奶之異同」的題目，站在小兒胃腸科醫師的立場，「母奶與嬰兒配方之比較」的相關問題，更值得大家去了 解。今日，所有的父母，鮮有不知「嬰兒要吃嬰兒奶粉」的，只是，很多人（包括許多非小兒科的醫護人員）都不知道，到底「嬰兒奶粉」與「牛奶」有何不 同？
事實上，市售的嬰兒奶粉應稱為「嬰兒配方」，而非「牛奶」。雖然大部分的嬰兒配方是由牛奶做成的（稱牛奶蛋白配方），但也可以藉由其他蛋白質加工製造而成，如「豆精蛋白」或「羊奶蛋白」。

顧名思義，「嬰兒配方」就是專供嬰兒食用的「配方」。它有什麼條件呢？
美國國會在1980年通過「嬰兒配方法案」，授權給美國小兒科醫學會之營養委員會，提供嬰兒奶粉成分建議，如脂肪、蛋白質、礦物質、維生素……等之含量多 寡；案中規定，所有專供嬰兒發育、成長的奶粉，必須合乎上述規定，才可冠上「嬰兒配方（infant formula）」之稱呼。在市場裡，只要瓶罐上標有「嬰兒配方」〔在美國，可以是粉狀，也可以是泡好（ready to use）的液狀奶水〕，消費者就可安心帶回家，依其建議方法沖泡哺育，給4個月內的正常嬰兒餵食，不需添加其他任何副食品，就可正常成長（4個月後的嬰 兒，則必須依照指示給予適當的副食品添加）。中央標準局召集許多營養界、醫學界與護理界的代表，經過多次開會討論，也已於1993年定出「嬰兒配方」 標準。現在所有嬰兒奶粉，都要先經衛生署食品營養處之審核，合乎這些規定才能上市。

所謂「嬰兒」，是指1歲以內的寶寶，因此「嬰兒配方」必須是可以吃到滿周歲，除非特殊理由，否則不需要更換。這種產品，舉國內的例子來說，S-26、優 生、能恩……等是由「牛奶蛋白」製成的嬰兒配方；其他尚有卡諾塔尼「羊奶蛋白」嬰兒配方；愛心美、愛兒素等「豆精蛋白」嬰兒配方。而克寧、安佳、紅牛…… 等則非嬰兒配方。

喝嬰兒配方的寶寶，還需要添加其他補充品嗎？

由於一般的嬰兒配方都已添加了足量的維生素（包括維生素D和K）、礦物質等，因此，4個月以內的嬰兒，如果奶量正常，一般不須添加其他補充食品。如果是 「加鐵劑配方」，其含鐵量更遠高於母奶，因此若奶量正常，也不必像喝母乳的寶寶一樣，在3～4個月大時還得另行添加鐵劑、維生素D等補充品。

喝嬰兒配方的寶寶長得比較胖？

嬰兒配方的哺育兒，很多體重成長甚至超過母乳哺育兒，到底好或不好，尚難確定，有人認為這可能是造成嬰兒肥胖的原因之一。根據報告，餵食母乳者，每次喝下 的母乳脂肪含量並不相同。一般而言，嬰兒吸吮第一口母乳時，其脂肪含量並不高，但愈喝則脂肪成分愈濃，脂肪含量多時自然容易使嬰兒生「膩」而不想再吃。有 學者推斷，就是由於這種自然控制，因此餵母乳的寶寶較不會飲食過量，也因此較不易得肥胖症。嬰兒配方餵食者，因沒有這樣的因素控制，所以通常奶量較大，容 易超重。

嬰兒配方和母乳有什麼不同？

嬰兒配方已盡量「母乳化」，它被公認是除母乳以外，唯一可以讓嬰兒正常成長的營養。但是，它和母乳之間，除上述之外，還有什麼差異呢？以下從醣、脂肪、蛋白質三方面簡介之。
1.醣：以乳糖為例，雖然兩者均含7％左右，但兩者之結構有異，母乳之乳糖為 β 型乳糖，牛奶製成的嬰兒配方則為 α 型乳糖，根據研究，前者有利於乳酸菌之成長，後者則無，兩者還是有所不同。

2.脂肪：雖然母乳與嬰兒配方一樣含4％左右之脂肪，但因為母乳中含脂肪　，可幫助消化並有利吸收；而且，雖然母乳、牛奶、羊奶均含有比較不好吸收的「棕 櫚油」，但由於化學結構的不同，在嬰兒的腸道中，以母乳之脂肪最好消化、好吸收。嬰兒配方則須添加許多植物性脂肪，以代替不容易消化和吸收的牛奶脂肪。

3.蛋白質：母乳一般僅含1％左右的蛋白質，嬰兒配方則高出許多（規定在1.2～3％之間，一般則在1.5％左右），但因母乳蛋白之「質」，較嬰兒配方的牛奶蛋白為佳，對嬰兒的成長或鐵劑之吸收均有幫助。

嬰兒配方的品牌這麼多，到底哪一種最好呢？

坊間的嬰兒配方這麼多，到底哪種品牌最好，是家長常問我們的問題。
其實，如果嬰兒健康，則不管以何種嬰兒配方哺育，都應該有正常的發育與成長。十多年前，我們曾和輔仁大學食品營養研究所一起做過一項研究，經家屬同意後， 以市面上八種不同的嬰兒配方，分別給予八組健康的初生嬰兒餵食，經體位測量和血液、生化檢查後發現，生化檢查固然有所差異，但臨床的成長，則無顯著差別。 我們同時比較這些嬰兒配方餵食者與母乳哺育者之成長差異，結果也無統計學上的意義。因此特殊情況無法吃母乳時，「嬰兒配方」不失為好的母乳代用品。

臨床上最重要的不同點，恐怕還是在「蛋白過敏」（不論是牛奶蛋白、羊奶蛋白，還是豆精蛋白）的問題。嬰兒配方所產生的過敏症（尤其是牛奶蛋白過敏），有的 雖然使用豆精蛋白、低過敏配方或水解蛋白配方等就可以簡單處理，有的則相當麻煩，造成很多合併症。另外，更重要的是，母乳中所含的抗體，到目前為止還無法 加在嬰兒配方中使用。

因此，那種品牌最好？我們應該回答，母乳最好。無論如何，母乳還是優於嬰兒配方！萬不得已，也必須用合乎「嬰兒配方」定義的奶粉來餵食嬰兒才可。
母乳是嬰兒的最佳營養來源，萬不得已，則請父母們應給嬰兒吃「嬰兒配方」！一般正常嬰兒，只要吃的是為嬰兒專門 設計的「嬰兒配方奶」，奶量又足夠，則不論是那種品牌，在前面4個月可不添加任何副食品，均可成長良好。4個月後則應依照醫師指示，添加適當、適量的「乳 外食品」，才能有最好的成長。

配方奶粉

嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工製品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質、和其他輔料，經加工製成的供嬰幼兒食用的產品。與普通奶粉相比，嬰幼兒配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸；嬰幼兒配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。


配方奶粉的成分
　　配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營養需要，在普通奶粉的基礎上加以調配的奶製品。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分，甚至可以改進母乳中鐵的含量過低等一些不足，是嬰兒健康成長所必需的，因此，給嬰兒添加配方奶粉成為世界各地普遍採用的做法。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)，AA(花生四烯酸)；配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也稱為嬰兒配方奶粉。蛋白質：母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅佔全部蛋白質的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用度，減少蛋白質總量, 從而有效減輕腎臟負擔。同時a乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質,有助於嬰兒的睡眠，促進嬰兒的大腦發育。DHA和AA：奶粉中DHA具體成分是二十二碳六烯酸，又稱腦黃金；AA具體成份是指花生四烯酸。 DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸，在體內由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成，能提升嬰兒智力發育指數、提升視力敏銳度，對嬰兒腦部及視力的發育有重要作用。 

維生素A、D、鐵、鋅、鈣磷比例2：1，同時添加維生素D，促進鈣的吸收，預防嬰兒佝僂病：適量的鐵可以預防嬰兒缺鐵性貧血。如果嬰兒長期攝取維生素A含量超高的奶粉，就會引起一些皮膚疾病，甚至出現頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等不良反應。配方奶粉中並非添加元素越多就越好。核苷酸：吃母乳的嬰兒抵抗力好，是因為母乳中含有重要的物質——核苷酸，科學家從經過十多年的潛心研究發現，母乳中可以為寶寶吸收利用的核苷酸含量為72毫克/升，在眾多的品牌中，金裝喜康寶中添加與母乳同種等量的核苷酸，增強寶寶抗病能力。亞油酸、亞麻酸：喝母乳的寶寶聰明活潑，是因為寶寶合成了足夠的DHA/AA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內根據寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發育更好。如果不能提供充足的比例適當的亞油酸、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化後配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。不含棕櫚油：吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。很多媽媽認為吃奶粉熱氣，但最近科學研究發現，影響BB鈣質吸收、大便乾燥的原因是因為奶粉中添加的棕櫚油與鈣質結合，形成鈣皂，美國骨密度專家Koo博士的研究文獻，證明了不含棕櫚油的配方奶粉鈣質吸收更好、寶寶骨骼更強壯。

配方奶粉的分類

 嬰兒配方奶粉依其適用對象可分為下列三大類：　
　1、以牛乳為基礎之嬰兒配方奶：　　適用於一般的嬰兒。　　2、特殊配方之嬰兒配方奶：一些特殊生理狀況的嬰兒，需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品，需經醫師、營養師指示後，才可食用，依其成分特性又可進一步分為： a.不含乳糖之嬰兒配方奶：適用於對乳糖無法耐受的嬰兒。依原料來源可分為：以牛乳為基礎之無乳糖嬰兒配方奶，以及以黃豆為基礎之無乳糖嬰兒配方奶。 b.部份水解奶粉：適用於較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。 c.完全水解奶粉：適用於嚴重的腹瀉、過敏或短腸症候群之嬰兒。 d.元素配方奶粉：適用於最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸症候群之嬰兒。　　3、早產兒配方奶：主要成份（如乳糖改為葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油）已經修正為適合早產兒使用。

 配方奶粉的選購方法

 母乳是母親送給寶寶出生後的第一份禮物。它既是維繫母子親情的紐帶，也是寶寶健康成長的最佳營養來源，而在缺少母乳以及母乳不能滿足嬰幼兒生長所需營養時，就需要選擇一些嬰幼兒生長需要的補充、輔助食品，以彌補母乳的不足。嬰幼兒在生長發育的不同階段，尤其是隨著其消化功能不斷地增強，需要的營養是不同的，因此選擇適合寶寶生長發育的奶粉就顯得格外重要。嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1～3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配製，分別適於0～6個月、6～12個月和1～ 3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。由於嬰幼兒的消化功能比較脆弱，所以在選購嬰幼兒配方奶粉應相當慎重：一、每種嬰幼兒配方奶粉產品說明書上都有適合的月齡或年齡，其營養成分的配比都不盡相同，而嬰幼​​兒在生長發育的不同階段，尤其是隨著孩子的消化機能不斷地增強，需要的營養是不同的，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉應該按嬰幼兒的實際年齡挑選，千萬不能出錯。二、母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅佔全部蛋白質的4%。 α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，降低蛋質總量，從而有效減輕腎臟負擔。同時，α-乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質，有助於嬰兒睡眠，促進大腦發育。所以在選購嬰幼兒配方奶粉要認清配方，挑選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。三、選購質量優良，配方合理的嬰幼兒配方奶粉，有些嬰幼兒配方奶粉生產企業添加嬰幼兒發育所必需的氨基酸、礦物質和維生素時，缺乏有效的控製手段，雖然這些營養素對嬰幼兒十分重要，然而也不能給寶寶過多的攝入或濫用，否則會對寶寶身體有不利的影響，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉時應選購生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有所保證的知名企業。 2003年，國家對嬰幼兒配方奶粉實行了生產許可製度，只有通過審核，獲得“全國工業產品生產許可證”的企業才有資格從事嬰幼兒配方奶粉的生產。此外，優質的嬰幼兒奶粉質量管理應該與國際標準接軌，部分企業引入了ISO9001國際質量管理體系、 HACCP食品安全控制體系，實施採供、生產、物流一體化全過程質量控制，保證產品安全與衛生。在嬰幼兒食用配方奶粉時還應注意以下幾點：1、一般嬰幼兒配方奶粉的必須標註製造日期和保存期限。食用前看包裝是否完好，查對製造日期和保存期限可以判斷該產品是否在安全使用期內，從而避免食用過期變質的產品。2、食用前應先觀察嬰幼兒配方奶粉狀態，如果發現奶粉中有結塊或奶粉中有霉斑，應立即停止使用這種奶粉。3、如果發現嬰幼兒食用配方奶粉後，有任何過敏反應，應立即停止食用該奶粉，去醫院檢查，聽從醫生和專家的建議。4、沖調嬰幼兒奶粉的器具一定要清洗消毒到位，不能僅僅用依靠冷水沖洗。5、正確地沖調奶粉的方法是：在衛生的容器中先倒入65℃左右的溫開水，然後再放入奶粉，攪拌使其徹底溶解即可飲用。一定不要用開水，因為水溫過高，會使乳粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收，還會將某些熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的乳粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。 

配方奶粉的正確沖調法

 衝奶粉給寶寶吃，用什麼樣的水沖調，水溫該控制在多少度，一次沖多少毫升等都是有講究的，不能掉以輕心。有些媽媽卻做得很隨意，既浪費奶粉又影響了寶寶進食，應該及時改正。這些錯誤做法如下：誤區1：礦泉水、純淨水比自來水乾淨安全。　　衝配方奶粉我們提倡用自來水。礦泉水沖牛奶易致嬰兒便秘，純淨水則沒有任何礦物質，不適合寶寶發育成長。目前家庭用自來水大都經過了水廠的處理，質量符合標準，自來水煮沸後，放涼至40℃左右，再用來衝奶粉就可以了。純淨水失去了普通自來水的礦物元素，而人從水中對鈣吸收率可以到90%以上，所以不宜用純淨水沖牛奶。而礦泉水由於本身礦物質含量比較多，且複雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全，磷酸鹽、 磷酸鈣過多，會引發消化不良和便秘。如果擔心自來水廠消毒後的形成餘氯殘留以及水管、水箱帶來的鐵鏽和鉛污染，可以在水龍頭上加裝一台簡單而有針對性的“寶寶愛水”嬰幼兒專用濾水器，來過濾這些雜質。　　誤區2：衝多衝少太隨意個別爸媽放奶粉的數量很隨意，沖調用水量也或多或少，不講究調配濃度。這種做法也是不妥當的。嬰幼兒的適應能力較弱，又無法準確表達自己的感受，我們還是應該參照奶粉外包裝上印的參考數據調配比較合適，沖一次就能吃完的量。當然，不同月齡寶寶之間是有個性差異的，還應當根據自家寶寶的特點作適當調整。　　誤區3：在奶瓶裡放入過量的奶粉搞親子活動一般時間較長，期間小寶寶有可能需要飲奶2－3次。大多數爸媽比較講究，出門會帶上能分格存放奶粉的容器，在每一格內放入供一次飲用的奶粉，既能保證寶寶的飲用量，不會產生要么不足要么浪費的現象，又很方便，值得稱道。可有的爸媽嫌出門在外，帶的東西多了麻煩，能精簡就精簡，能不帶就不帶。這種想法並沒有錯，錯在他們的具體做法上。這些爸媽認為，參加活動就要展示自己和寶寶的美好形象，各種衣服不能少帶；零食在人際交往中的作用不小， 不能少帶；裝奶粉的容器體積較大且硬很佔空間，弄不好打翻了還會污染衣物，把它省了吧！那麼，不能少帶的奶粉放哪？對了，就放在奶瓶裡吧！他們在奶瓶裡放入可以吃2次以上的量。當寶寶第一次需要的時候，他們沖調得又多又濃，一次自然吃不完。剩下的留待下一次飲用。當第二次需要時，剩奶已經冷了。他們就往奶瓶裡加點熱水，兌成溫熱的給寶寶喝。 

這樣做的壞處很多：一，第一次喝的太濃，第二第三次喝時可能過淡。過濃，不易吸收消化，過淡，營養和能量攝入不足，都不好。二，喝剩的奶放置時間長了，容易變質，萬一寶寶喝了變質的奶引起胃腸不適或者引發高燒，豈不因小失大？配方奶餵養的四個步驟

 當乳汁無法滿足寶寶的食量後，媽媽們就要著手為寶寶添加配方奶了。你知道給寶寶餵配方奶的正確步驟嗎？　　

第一部曲：衝配方奶粉* 媽咪先洗淨雙手，事先準備好衝配奶粉的各種用具；* 取出消毒過的奶嘴、奶瓶、奶粉和沖泡奶粉所需的水；* 根據要泡的奶量，取準備好的50℃－60℃的熱水2/3量倒入奶瓶中；* 用配方奶粉加帶的湯匙，在奶瓶中按照說明加入適量奶粉；* 晃動奶瓶，讓配方奶粉充分溶化，不要結塊；* 把剩餘的1/3熱水加入奶瓶中，然後把奶瓶放平，通過刻度察看是否夠量；* 蓋上奶瓶蓋後再輕輕晃動一次，直至配方奶粉徹底溶化。小叮嚀：晃動奶瓶時不要太用力，以免裡面起泡沫，使奶液溢出瓶外。　　

第二部曲：餵配方奶* 媽咪拿起衝好的奶瓶先在小臂上滴上幾滴，也可貼在臉頰上試溫，稍感溫熱即為適宜；* 媽咪選一個讓自己感到舒服的姿勢，如坐在床邊，並放一個坐墊在腿上調整高度，以免手臂很快發酸；* 姿勢舒服之後，媽咪一手拿奶瓶，另一手讓寶寶的腦袋枕在自己的臂肘上，撐住寶寶的身體；* 隨著奶瓶中的奶逐漸減少，媽咪要注意增加奶瓶的傾斜度，以免寶寶吸入太多空氣；* 餵奶時奶嘴常會出現扁縮，阻塞出孔，影響奶汁流出。媽咪把奶瓶蓋鬆開一點，讓空氣進入瓶內，即可解決奶嘴扁縮的現象。小叮嚀：寶寶喝完奶後，媽咪豎著抱起並讓小腦袋搭在肩上，輕輕拍拍小後背，好把吃奶時吞進胃裡的空氣排出去。　　

第三部曲：清洗奶具* 把沖泡奶粉及餵奶時所用的用具都浸泡在熱水中，水一定要覆蓋住所有用具。* 輕輕旋轉奶瓶，用奶瓶專用刷徹底清洗每一個部分，玻璃奶瓶宜用尼龍奶刷，PC奶瓶要用海綿奶刷，最後用清水沖淨奶瓶。* 清洗奶嘴時先把奶嘴反面翻開，並用奶嘴刷清洗；然後刷洗奶嘴外面，注意奶嘴孔是否通暢，刷洗完後用清水沖乾淨。小叮嚀：靠近奶嘴處的地方較薄，清洗時要小心裂開。　　

第四部曲：消毒奶具* 可採取煮沸消毒，把洗淨的奶瓶放入加水的消毒鍋裡，待水煮沸後再放入奶瓶蓋、奶嘴煮15-20分鐘。要用文火煮，以免鍋裡的水煮幹，使塑膠融化。* 也可採取蒸汽消毒，可使用普通蒸汽鍋或使用電氣式蒸汽消毒器。使用前者消毒需要加熱10分鐘，使用後者消毒需要加熱5分鐘。小叮嚀：

不論採取那種消毒方法，最後都要用消毒鑷子把消毒過的餵奶用具一個個取出，放在乾淨地方風乾。然後放進一個清潔有蓋容器中存放，準備下次再用。

母乳是最完美的嬰兒食物，含有嬰兒所需的養分和抗體。然而，母親倘若因個人理由而選擇以配方奶粉作爲母乳的替代品時，可在市面上選購不同品牌的嬰兒奶粉。

銷售點
香港出售嬰兒奶粉的商舖很多，包括超級市場、個人用品連鎖店、藥房和藥行等。一般來說，藥房或藥行出售的嬰兒奶粉定價較低，而超級市場和個人用品連鎖店的定價較高，但銷售期間或會有折扣優惠，折扣後的嬰兒奶粉售價與藥房、藥行的售價相距不大。

購買貼士
選購奶粉時，應注意下述幾點：

1. 選擇商舖：光顧信譽良好的商舖，或到香港旅遊發展局「優質旅遊服務計劃」（商舖貼有「優」字）及香港知識產權署「正版正貨承諾計劃」（商舖貼有「正」字）的商舖購物。
2. 多作比較：不同牌子奶粉價格有別，而在不同商舖出售的奶粉價格亦有差異，宜先到不同商舖作比較，才決定購買。
3. 包裝標示資料：不應單以價格高低作爲購買指標。購買時宜留意奶粉包裝上標示的資料，包括營養成分、食品名稱、廠名、廠址、產地、食用方法、生產日期及保存期限等內容。（圖1）
4. 留意罐身：留意罐身是否有凹陷或損毀，若罐身有裂痕，空氣或微生物容易進入，可直接影響奶粉的品質及食用安全。（圖2）
5. 注意食用期限：注意奶粉罐上標示的保存或食用期限。奶粉若以低價發售時，更要注意產品是否快到食用期限；如欲大量購買，應衡量是否能在食用期限前飲用完。
   （圖3）
6. 索取收據：謹記索取正式收據，收據上須清晰列明所購買奶粉的名稱、數量和售價，當發現問題時，亦可以追究。

圖1：留意標示的營養成分、生產地和代理商資料

圖2：罐身有凹陷便不要買。

圖3：留意生產日期和食用期限。

嬰兒奶粉知多點

嬰兒奶粉以牛乳或豆類，及其加工品爲主要原料，加入適量的維他命、礦物質和其他輔料，配製成供嬰幼兒食用的產品。根據嬰兒奶粉的配方，市面上提供的奶粉可分爲三大類：

1. 初生嬰兒配方：適合餵哺健康的初生嬰兒，能提供嬰兒每日所需的全部營養，6個月以上的嬰兒可繼續使用。不同牌子的初生嬰兒配方，成份大致相若。因此，無論最初選擇那個牌子的奶粉，如沒有特別原因，毋須轉用其他牌子。
2. 高蛋白較大嬰兒配方：醫學上並非必需轉用高蛋白較大嬰兒配方，如果選擇使用，則只適宜給予6個月以上的嬰兒飲用，而不適合初生至6個月的幼嬰。高蛋白奶粉對新生嬰兒尚未成熟的腎臟會造成負荷，亦可引致脫水、腸道炎或腦部受損等情況。
3. 特別配方：只適用於有特別健康需要的嬰兒，使用前應先徵詢醫生的意見，並遵照醫生指示使用特別配方奶粉。例如餵養不適應乳糖（即牛乳中的糖分）的嬰兒時，通常會使用「無乳糖配方」或「豆奶配方」；「水解蛋白質配方」則適合不能適應牛乳蛋白的嬰兒。

首選母乳餵哺

嬰兒的首選食品是母乳。母乳含有許多寶貴的成份，例如幫助嬰兒建立免疫力的抗體，及幫助消化的酵素，比市面上任何一種配方奶粉優勝。母乳餵哺的好處包括：

• 母乳提供嬰兒出生後首6個月所需的一切營養。
• 母乳所含的蛋白質易於消化和吸收。
• 母乳含有許多抗體和免疫球蛋白，有助增強嬰兒免疫力，減低嬰兒患上敏感症或受感染的機會。
• 以母乳餵哺的嬰兒對疫苗較易產生抗體。
• 以母乳餵哺的嬰兒較少出現過重的情況，他們可按自己的需要從母乳中攝取適當的熱量。
• 餵哺母乳較奶瓶餵養衞生、方便、經濟而且環保。
• 餵哺母乳時，母親和嬰兒的親密接觸，能大大增進母嬰之間的感情聯繫。

世界衞生組織及聯合國兒童基金會建議，嬰幼兒的最佳餵哺策略是：出生後6個月以內全母乳餵養，隨後逐漸加添適當的固體食物，而同時可持續以母乳餵哺至2歲或以上。
（部分資料來源：香港衞生署中央健康教育組網頁www.cheu.gov.hk）

點解會搶奶粉?

一份嬰兒配方奶粉調查報告

嬰兒配方奶粉作為寶寶母乳之外的營養替代品，哪一個品牌最受歡迎？哪種營養最說關注？調查目的：在寶寶出生的那一刻起，乳品便成為他們成長路上第一種的食品，母乳因為具備豐富完善的營養而成為初生寶寶的首選，但在母乳之外，嬰兒配方奶粉就成為了嬰兒期甚至幼儿期不可少的營養補充品。眾多企業看中了中國這個龐大的人口潛力，紛紛推出旗下的嬰兒配方奶粉。目前市場以國外品牌佔據了絕對的優勢，國產本土品牌也在這個大形勢下悄悄崛起，新的一輪嬰兒配方奶粉正在激烈進行中。面對種類繁多的奶粉品牌，到底什麼對寶寶的生長發育最好？那個產品營養最完善？本次調查針對嬰兒奶粉的價格、營養成分認知、奶粉品牌選用等方面了解了一部分家長選用嬰兒配方奶粉的習慣，為眾多用戶，商家提供了一個數據參考依據。　　調查時間：2007.11.12～2007.11.25調查對象：選用嬰兒配方奶粉用戶　　有效樣本：77139在本次調查中，大部份用戶的寶寶年齡是在0～18個月之間，佔了投票人數的73.6％，而寶寶在本階段營養需求最為重要，整個骨骼、神經、知覺等發育均是最迅猛的時間，所以，作為寶寶營養食糧的乳品提供是不可馬虎的。無可否認，母乳含有優質的蛋白質、免疫球蛋白等有益於寶寶的營養成份，可以促進嬰兒的消化吸收，增強身體抵抗力，是寶寶最好的營養食糧。但隨著女性社會地位的提高、思想觀念的改變、配方奶粉營養的進一步優化，等等的特殊原因，母乳喂養不再是寶寶營養的唯一來源，在種種因素的製約下，很多家庭選擇混合餵哺或者全用奶粉餵哺。

　　因為本次調查對像是選用嬰兒配方奶粉的用戶，所以在餵哺方式選擇上，只提供了全奶粉和混合餵哺兩種方式。根據調查結果顯示，62.94％的用戶選擇了混合餵哺的餵養方式，證明在絕大部分家長心目中，母乳的地位仍然重要，但可能由於工作原因，生活環境等不能全天24小時提供完全的母乳給寶寶，而選擇兩者混合的模式以提供寶寶足夠的營養。配方奶粉是將牛奶成份改變，使其接近人乳成分，再加入各種維生素和微量元素，適宜於餵哺嬰兒，是母乳的最佳替代品。為了便於迎合不同生理狀況嬰兒的營養需求，配方奶粉設置一些較為特殊的成份，如水解蛋白配方、低敏配方、高熱量配方等。隨著市場需求不斷擴大，一些豆奶粉，羊奶粉在市場上開始佔有一席之​​地。

　　調查顯示，81.75％的家長選用的是普通嬰兒配方奶粉，此類產品購買方便，營養配方更為健全，適合大部份的嬰兒食用，特殊配方的奶粉用戶佔有17.14％，絕大多數的特殊配方奶粉需要在醫生建議下才使用的，適合有相關特殊要求的寶寶。而羊奶粉等非牛奶源的配方奶粉因為進入市場的時間短，在營養成份上與普通嬰兒配方奶粉有差別，用戶接​​受恐怕需要一段時間。細心的用戶可能會留意到，奶粉包裝上除了有調配方法外，還有奶粉成份表，逐一標註了各種成份的含量，而上面的標識的DHA、AA、核苷酸、鐵、 鈣等對嬰兒的生長發育有什麼作用呢？目前很多奶粉廠商都通過廣告、雜誌等對營養成份作用宣傳以達到宣傳本產品的效果，作為一名普通的消費者，了解產品的成份的作用才能從選擇真正適合自己的產品。

　　調查顯示，大部份的家長還是對配方奶粉中的營養成份作用有一定程度的了解，為奶粉選購作了非常充分的準備，不過仍然有接近1成的用戶只是聽說過或完全不知道配方奶粉營養的作用，可能只是通過朋友介紹，自己試用等方式選購奶粉。目前市面上不同種類不同品牌的嬰兒配方奶粉多不勝數，同一個階段的配方奶粉一般可以喝上半年或者更久，如果寶寶在餵哺過程中生長發育良好，一般不建議更換奶粉品牌，但家長出於奶粉價格、營養配方等各方面的考慮，會讓寶寶嘗試不同品牌的奶粉。
無論選用哪一個品牌的嬰兒配方奶粉，寶寶的健康生長才是最重要的。調查中有接近9成的用戶只選用過三個品牌或更少的配方奶粉，其實，只要寶寶吃後沒有出現不良反應，生長發育的正常的話，一般是不建議頻繁更換奶粉品牌，因為不同廠家間的奶源與添加配方濃度不同，如果換奶粉方式不當，很容易導致寶寶腹瀉、便秘、過敏等症狀，最終影響寶寶的生長發育。作為寶寶的日常食糧，嬰兒奶粉作用相當重要，但是嬰兒奶粉的用戶是嬰兒，對食物喜好的表達尚未健全，奶粉的好壞除了看寶寶食用後身體反應外，就沒有更多的方式去了解。所以，家長只能通過商家廣告宣傳、信任正規廠家的品牌、了解更多相關的營養資料等方式，以便為寶寶選擇更好的配方奶粉。

　　就目前市場而言，國外品牌銷售量遠遠大於國產的本土品牌，從調查中可以看出，家長在選擇奶粉的時候，有23.91％會把奶粉的品牌因素作為選用配方奶粉最主要的原因，接著是因為營養豐富而選用，佔了23.02％，其次是通過親友介紹。嬰兒配方奶粉市場競爭激烈，奶粉宣傳鋪天蓋地，特別在奶粉配方上，加入越來越多的元素以增強配方奶粉的營養，更接近母乳，例如，加入益生元組合以加強胃腸道功能、加入葉黃素以保護寶寶視力、加入更多膽鹼、DHA以增強寶寶智力、視力等等。

　　據調查顯示，嬰兒配方奶粉的眾多功能中，家長們對能否促進嬰兒智力的發展最關注，其次是有利於體格強壯的功能，而對於對寶寶視力作用及增加寶寶飽感的功能關注人群相對少，一共只有1.33％，商家在配方研製方面可以較為著重在智力幫助方面。在銷售形式日益多元化的今天，嬰兒配方奶粉也不例外，除了一般超市外，母嬰專門店、網店、甚至港澳台、國外也同樣成為家長們購買奶粉的渠道。

　　調查顯示，超市依然是家長購買嬰兒奶粉最為主要的渠道，佔60.03％，而越開越多的母嬰專賣店也佔有一定的比例，達29.11％，近年流行起來的網店也有8.98％的佔有率，證明大家對網店方便快捷的方式正逐漸接受。奶粉宣傳與普通消費品一樣，主要通過電視廣告、促銷、網絡、雜誌等形式進行推廣，如此多樣化的推廣方式，到底哪一種最被家長們所接受？

　　電視媒體仍然是產品宣傳的第一位，佔總人數的25.61％，而奶粉公司促銷和親友宣傳也對購買者產生一定的影響力，分別佔19.31％和21.89％。一個健康寶寶如果是全奶粉餵哺的話，一個月就可以消化掉一共3600g的奶粉。目前市場上嬰兒奶粉價格有一定程度的差距，國外品牌比國內的本土品牌相差3到4倍的價格，那麼，用戶每個月在奶粉開支上又付出了多少？

　　調查中，300～500元的用戶佔總人數的35.7％，而500～800元幅度的佔有29.78％，在這兩個區間的用戶佔了總投票人數的大多數。在本次調查中，一共提供了27個嬰兒配方奶粉品牌以供選擇，到底哪個品牌用戶佔最多數？

　　國外品牌在市場上依然佔有絕對優勢，四大品牌：多美滋、雅培、惠氏、美贊臣佔了總投票人數的一半52.11％，其中又一多美滋最突出，佔了17.90％。而國產品牌聖元也受到較多用戶的青睞，佔8.19％。2007年度嬰兒配方奶粉調查一共設置了18個相關的問題，涉及到嬰兒配方奶粉的方方面面，給購買者及商家提供一次數據參考。根據調查結果顯示，品牌因素依然是用戶選用奶粉的最主要的原因，國外品牌因為歷史悠久，配方完善而在市場佔有絕對多的用戶支持。在購買嬰兒奶粉方面，有一半的用戶選用超過兩種或以上的奶粉品牌，家長們最注重的是奶粉是否對嬰兒智力有幫助，而花費方面每月大概在​​300～500元之間。