僱主最好帶外傭到外傭中心辦理斷約手續，並安排外傭即場簽收賠償。
解僱外傭正確程序
2012年11月22日 ~~ 第1185期 香港《壹周刊》請外傭難，炒外傭亦唔簡單。有讀者投訴，指外傭得悉將會被炒魷後即玩失蹤，事主聯絡不上，以致未能付清代通知金及人工，結果竟被反告拖欠薪金。
僱主們要留意，即使有中介公司協助處理，亦要了解辭退外傭的手續，事先計劃清楚才可自保。
今年三月，一名印尼女傭以剪刀剪傷僱主兩歲女兒的手指頭，僱主懷疑女傭蓄意搏炒，最終報警處理。（《蘋果日報》圖片）
若僱主與外傭關係良好，最好預早一個月前與外傭講明要斷約，僱主亦可為外傭簽發推薦信，有助對方將來搵工；不過，口頭通知解約不能作準，僱主應該發出書面通知，再由外傭簽收。
第一步 揀啱時間
斷約後，僱主須於七日內經外傭中心或自行向入境處提交書面通知，否則可能被視為非法協助外傭延期逗留。
僱主若果認為外傭不稱職，希望即時辭退外傭，最好在早上通知外傭，並辦妥辭退手續，讓外傭有足夠時間收拾行李及尋找容身之處；僱主亦有時間即日更換門鎖及信箱鎖，保障家庭私隱。
但要注意，若女傭出示醫生信證實有孕、正放有薪病假或工傷後未獲賠償之下，僱主強行解僱即屬違法。
第二步 搵中介公司作證
辭退外傭時，僱主宜帶外傭到外傭中心辦理解僱手續，雙方在第三者見證下簽妥在入境處網頁可下載的「終止外籍家庭傭工僱傭合約通知書」。根據《僱傭條例》，僱主可因僱員的行為、工作所需的能力或資格等合理原因解僱外傭。
不過，香港印傭協會主席梁慶基提醒，僱主在填寫有關表格時，只須簡單填寫「不適合」便可，切忌胡亂填上以免惹禍上身：「試過有個僱主話，佢喺外傭到埗時發現對方少咗隻手指，好唔滿意，結果反而被人告佢歧視，賠咗成十幾萬。」
他又指，如雙方同意，最好額外簽訂一份協議書，確認終止僱傭關係，雙方往後互不追究；中介公司隨即會去信入境處更改記錄，僱主不再做外傭擔保人，雙方僱傭關係便正式完結。
梁慶基指，曾有僱主以外傭少了一隻手指作解僱原因，結果被指歧視，最終賠了十多萬。
僱主填寫終止合約通知書時，切忌胡亂填寫終止合約原因，簡單寫上「不適合」便可。
第三步 當場簽收賠償款項
若果要求外傭立即離職，僱主必須計清楚辭退外傭的代通知金及有薪假期的賠償；至於機票，僱主可參考航空公司價錢折現，或購買沒有期限的機票，以免外傭因突發事件無法上機，再增添損失。
此外，僱主亦要向外傭提供返回原居地的膳食及交通津貼，約二百元。僱主可預備現金供外傭即場簽收，或將款項直接存入外傭戶口再保留單據作證。
提提你 有證據 才可不發代通知金
若外傭蓄意不服從合法合理的命令、行為不當、欺詐或不忠、經常疏忽職守、或由執業醫生證明不適合從事該項工作而被辭退，僱主可以即時辭退外傭，毋須付一個月代通知金。
不過，勞工處發言人指出，即時解僱是嚴重的紀律處分，只有在外傭犯了非常嚴重的過失或屢勸不改的情況下才適用，僱主須提出充分理據：「例如僱主認為外傭偷錢、報埋警，但若果外僱反駁話佢無做過，僱主就要提出更強嘅證據，例如發出警告信嘅詳細記錄等等，由個官去判邊個啱。」 （周潔媚）
解僱外傭須付清款項
•任何未付工資
•未放年假薪酬
•回鄉機票——可參考航空公司價目作現金賠償，亦可選購沒有日期限制的票種
•膳食及交通津貼——外傭若來自亞洲地區，一般以 2天計算、每天$100已足夠（即合共$200）
•代通知金（如有）——不足一個月通知下，亦須付一個月薪酬
•長期服務金（如有）——適用於︰連續為同一僱主工作 5年，外傭年過 65歲或非因裁員而遭解僱，或有醫生證明不適合擔任工作而辭職
•遣散費（如有）——適用於︰連續為同一僱主工作 2年，因裁員理由不獲續約
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