太平清醮 長洲飄色腳下 饈行

飄色腳下　饈行

一年一次的太平清醮重頭戲將於周六上演，本是平靜的長洲，就會突然變得熱鬧起來，早上看飄色會景巡遊，再等待晚上舉行的搶包山活動，在水洩不通的人潮裏，最辛苦的是又熱又餓又要人逼人，要找一處較寧靜而又有質素的地方唞氣，地道人有好介紹！


太平清醮除疫症？
太平清醮的「醮」是祭祀的意思，相傳清朝中葉長洲瘟疫為患，居民請高僧設壇拜祭，並奉北帝神像遊行以消除疫症。自此每年農曆四月島上都秉承傳統，舉行「飄色會景巡遊」和「搶包山」比賽，成為香港獨有的民間節慶，並於去年被列入「第三批國家級非物質文化遺產名錄」。

年輕居民聚腳紅點
長 洲島上美食雲集，以海鮮餐館最受遊客歡迎，但原居民較喜歡流連家庭式食肆，滿桌人情味。想見識長洲人喜愛的美味，不得不認識紅點，該店主是一對原居民兄 弟，哥哥Jeffrey負責管理及樓面，弟弟Jaz負責廚房出品，合力打造島上唯一的年輕聚腳點。「長洲食肆大多是歷史悠久，裝潢較舊式，所以我們希望開 設一間環境舒適的咖啡室，吸引年輕人光顧。」店內紅色的椅子、白色的餐桌配搭天花的黑色氣槽，一致採用紅、白、黑的色調，正好與店名紅點呼應，予人光猛醒 神，充滿朝氣的感覺。 針對年輕人口味，食物款式雖不算特別，如芝士撈公仔麪、焗飯及燴意粉等，但勝在選擇夠多。為加添長洲色彩，Jaz選用長洲特產和記醬園的蝦醬作調味，增加 墨魚汁的鮮味；又在滷肉飯中混合蝦米及白飯魚仔，令口感更豐富，滲出微微鹹香，創新配搭得令人意想不到。提醒大家4月28日當天紅點將於下午五時才開業， 不妨看完飄色再入內偈一偈。





紅點（2981 0303）　 長洲新興街65號地下

靚裝張保仔洞
在等待零時舉行的搶包山活動，很多遊客都集中在沿海傍街的海鮮菜館搵食，想試不一 樣但又有長洲風格的，張保仔館是好選擇。店主蘇生居於長洲對岸的澄碧村，因經常往來長洲，有感這裏較少靚裝的西餐廳，故想到以張保仔作主題開設此店。不單 把外牆設計成一個石洞，更把天台的一半空間闢成張保仔資料館，擺放着張保仔有關事迹的繪本及地圖仿本，甚具特色，深受中外遊客的歡迎。餐廳奉行健康飲食， 採用全有機的意大利粉、橄欖油及天然海鹽等作食材，更因利乘便購入每日即捕回來的新鮮海產入饌，如大蝦、蜆及鱸魚等，由擁有多年西餐經驗的大廚，加入個人 創意炮製賣相精緻的歐陸菜；還會自家製作蛋糕出售，每日三款輪流上場。



張保仔館（2981 3636） 長洲海傍街33號地下

覓小食路線圖：
一邊追實飄色的同時，肚子同在打鼓拍和，好彩沿途隨便都能搵到好的小食，止止口痕胃痛的大小朋友。


1. 老字號平安包
已有30多年歷史的老字號郭錦記餅店，平安包備有豆沙、蓮茸及麻茸三種餡料。往年在飄色巡遊當天閉門休息，但今年決定加入戰團營業，湊熱鬧，屆時將準備過萬個的平安包發售，把平安送出去。

郭錦記餅店（2986 9717） 長洲北社街46號地下
2. 手打魚蛋串
每日新鮮手打製作各式海鮮丸，尤以門鱔魚蛋及魚片最受歡迎，真材實料鮮味十足，口感彈牙。

甘永泰魚蛋（2981 3050） 長洲新興街106號地下
3. 鮮焗芝士餅
由擁有25年造餅經驗的店主趙生主理，選用澳洲忌廉芝士及法國淡忌廉作食材，自創多款特色口味，包括：益力多果凍、日式豆腐芝士餅等，夏日開胃之選。

芝心意（9879 0095） 長洲興隆正街113號地下
4. $1件即製鳳凰卷
一蚊件食品在香港地幾乎絕迹，但這店卻推出超抵食的一蚊一件鳳凰卷，即叫即製，勝在新鮮熱辣。

反斗奇冰（2981 5078） 長洲大新海傍道75號地下
4月28日活動：
10:30am 麒麟及功夫表演

2pm-4pm 飄色會景巡遊

12mn 搶包山比賽


長洲特色滷肉飯 $35 滷肉中加入蝦米及白飯魚仔，入口鹹香滋味。

特厚西多士 $20 由兩片厚多士炸成，中間醬料可自選朱古力、咖啡及椰香等口味，再淋上煉奶及牛油，蠻甜膩。

黑色優墨 $52 製作墨魚醬汁時混入長洲特產蝦醬，令鮮味大增。

■巨峯梳打 、青蘋果梳打 、洛神花釀 各$15

茄汁中蝦抱帶子 $88 長洲交貨的大蝦肉質新鮮肥美，伴上加拿大帶子，配以番茄及自家種植的紫蘇葉所煮成的醬汁，香草芳香滋味。

帶子配西班牙辣腸 $98 選用加拿大及美國的大粒帶子，放在煎香的西班牙辣腸Chorizo上，配上自製的芒果salsa，酸辣惹味。

白酒蜆意粉 $68 長洲蜆夠新鮮，加入鮮忌廉、白酒及海鹽一同炒香，富奶香而不膩。






平安包 $7/個 大包外皮鬆軟，餡料又豐滿，必試！

炸雜丸 $15/串 由招牌炸魚蛋、炸鯪魚球及炸魷魚丸所組成，以滾油炸得香脆，丸夠彈牙，但略嫌少許油膩。

木糠豆腐芝士杯 $15 改良自木糠布甸，混合淡忌廉、忌廉芝士及鮮豆腐，含極低糖分，面層鋪上烘焙過的木糠，更添香口。

鳳凰卷 $1/件 椰絲砂糖作餡料，即製外皮薄而鬆脆，微溫分外滋味。