辣肉腸芝士焗大菇

好多朋友都喜歡在家中煮意式西餐，貪佢簡單易做又啱香港人口味。
小弟今次做這個菜式就有齊以上優點。簡單的材料：茄汁芝士同辣肉腸，配肉厚多汁的Portabello大菇，睇見都令人食指大動。
這個菜譜最正之處是，完全唔需要高超廚藝，30分鐘內就可以做出，大家想像唔到會咁好味，係咪good呢！
Ingredients（三人分量）
罐裝番茄醬：150克
橄欖油：20克
羅勒葉(切碎)：10克
大菇(Portabello)：3隻
芝士碎(Mozzarella)：70克
辣肉腸(切片)：50克
沙律菜：20克
Steps
1. 平底鑊下罐裝番茄醬及橄欖油，用中火煮2分鐘後加入羅勒葉碎，拌勻後倒出盛起，保溫待用。 2. 大菇掃上少許橄欖油後，下鹽及黑椒碎調味。 3. 將大菇反轉，底部向上，撒上芝士碎後，放入180℃焗爐焗10分鐘。 4. 將焗好的大菇放在香草番茄醬上，再放上辣肉腸片及沙律菜即成。
Tips
1. 喜歡濃味芝士的朋友，可用Parmesan或Gruyere代替mozzarella製作。 2. 將辣肉腸剔除，便成為一道可口素菜。

Ricky Cheung 13歲入行，96年晉升至灣仔萬麗海景酒店Scala的行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。 現任灣仔歐陸私房菜館Le Mieux Bistro主理人。 經常於媒體曝光，是料理界明星。 ####

準備時間：25分鐘
製作費用：$85


1.

2.

3.

3.

4.