
香辣豆腐塔配磨菇配日本豉油汁
菜名: | 香辣豆腐塔配磨菇配日本豉油汁 |
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材料: | 豆腐(70g)、鮮冬菇(14g)、金菇(10g)、磨菇(10g)、青露筍(20g)、新薯(40g)、車厘茄(2粒)、番茜(2g)、 日本豉油(少許)、雞湯(少許)、七味粉(少許)、黑胡椒(少許) |
做法: | 1.青露筍汆水再開邊,放在碟邊中砌成井字; 2.將豆腐切三厚片調味煎香;另炒香鮮冬菇、金菇、磨菇片。 3.先放一塊豆腐在露筍上,再放香菇,梅花間竹地砌出三層豆腐塔。 4.另炒香新薯、車厘茄及番茜伴碟,煮熱雞湯加入日本豉油勾芡,最後灑上七味粉。 |

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