用餐狀況NG連連？
有小孩的家庭，每每到了吃飯時間就令大人傷透腦筋。孩子不是邊吃邊玩，就是把身上、桌上、 地上弄得髒兮兮，原本是愉快用餐時光，變成了親子之間的拉距戰。友緣社會福利基金會專任老師詹純玲指出，4歲前的小小孩在吃飯時，最常出現的狀況，多半是 大人邊追著孩子跑、邊餵飯；或者孩子將食物含在嘴裡，要吃不吃……。
用餐，常見的NG狀況
在 2～4歲時期的孩子比較好動，因此，在養成孩子吃飯的規矩時，詹老師認為：「首先，父母要降低對孩子的期待。」別期待小孩會像大人坐得好好的，從頭吃到 尾。接著，開始培養孩子的吃飯習慣，吃飯時讓他坐在固定的位子，讓他清楚知道吃飯時要坐在餐椅，不能隨易走動；除此，也要固定的時間吃飯。另外，如果家裡 有邊吃飯、邊看電視的習慣，建議做調整，避免造成孩子分心。
詹純玲老師也曾看過2歲小孩，飯沒吃幾口就跑來跑去，其實對小小孩而言，盡量別讓他輕易從餐桌下來。至於大一些的孩子，可以讓他知道現在是用餐時間，若他想玩玩具必須先吃完飯。讓孩子清楚何時可以去做他想做的事，也藉此來養成孩子的規矩。
NG：邊吃邊玩
孩子邊吃飯邊玩是常見狀況，原因可能是父母過度焦慮孩子不吃飯，將吃擺在第一位，因而遷就小孩。
孩子邊吃飯邊玩是吃飯時的常見狀況，其原因可能是父母過度焦慮孩子不吃飯，將吃擺在第一位，因而遷就小孩、不懂得如何約束。另一方面，也許父母沒有察覺小孩已經飽了，還堅持要餵他。
對於2歲孩子而言，還沒有能力判斷自己是否吃飽了。之所以邊吃邊玩，可能是當下他們不想吃。詹老師認為：「盡量定時、定點吃飯。」餓是一種本能，讓孩子去習慣固定的吃飯時間。
彈性準備小點心
不 過，對於2歲的孩子可以有一些彈性，如果他正餐吃得不多，1～2個小時後肚子餓了，正餐之外，可以準備一些牛奶、小餅乾讓他墊肚子，同時也讓他知道點心跟 正餐不同，慢慢培養他在正餐時間吃多一點。至於3～4歲孩子，可以培養孩子表達「我吃飽了」，以免造成有些小孩可能已經吃不下了，但因為不知道怎麼拒絕父 母，所以跑來跑去逃避吃飯。
NG：偏食
當小朋友吃到不喜歡的食物就吐出來，詹純玲老師分析，會吐出來代表孩子可能不喜歡食物的味道、或咀 嚼吞嚥有困難。如果孩子已經夠大了，這時可以讓他學著說出，「太硬了」、「我不喜歡吃」，學習語言表達。不過，大人可以去瞭解孩子將食物吐出來的原因，除 了是孩子不喜歡吃，也許是食物太大塊或太硬，咀嚼有困難。
一般而言，孩子選擇將食物吃進嘴裡，代表他原先能接受，但為什麼他後來不吃，詹純玲老師 建議：「父母應該找出原因。」是否食物的味道、大小、硬度讓孩子無法接受？再者，幼兒的口腔還在發展、口腔張力可能不夠，若食物切得較大塊，不好咀嚼、不 好吞，他只好吐出來，不見得孩子不喜歡食物。
NG：吃不下
孩子沒有食慾有很多可能性，可能零食吃太多，造成正餐吃不下；食物不合孩子的胃口；孩子的身體不適；或者孩子都從事靜態的活動，活動不夠、運動量過低等，這可能讓孩子的食慾不好。再者，小孩也跟大人一樣，心情不好也會吃不下。
NG：慢慢吃
孩子吃飯慢，基本上要先瞭解是否與口腔發展相關，因為咀嚼困難，所以得咬久一點，建議父母如有這困擾，不妨去請教醫師。除了口腔發展，也有可能是孩子不懂得表達需要，或拒絕不了大人的要求。
詹純玲老師曾遇過一個幼稚園的孩子，在幼稚園吃飯時，同學很快吃完了，只剩他默默地坐著吃、吃很久。後來媽媽去瞭解原因，發現份量太多了，他以為大人幫他添的飯都要吃完，為了滿足大人需要，自己吃不下又不敢說，只好慢慢把飯吃完。
後來，媽媽幫他準備餐點，像是水餃，起初他說要吃3顆，後來他自己慢慢增加到4顆、5顆……。其實，吃飯對孩子也是種成就感，如果一次給的量太多，他吃不完，他沒有成就感。因此，不要一次給太多，例如先添半碗，再慢慢增加。
孩子正在熟悉食量
孩子在成長過程，詹純玲老師指出：「他也在熟悉自己的食量，他應該要吃多少。」孩子的胃可以自己掌握，父母要相信他。餓是本能，當孩子餓了就會想吃東西，因此不要一次將量給太多，讓他有飢餓的感覺，他自然而然會想吃飯。
孩子嚐鮮的意願低
再者，除了份量，食物也會造成孩子吃飯的意願低。
父母常常因為愛孩子，注重他的營養均衡，所以會幫他準備各式各樣的食物。可是，孩子對於新東西、新經驗的嚐試或體驗，意願比較低。像如果他沒吃過香菇，媽媽一下子給他一大塊，加上香菇不好咀嚼、味道重，都會令孩子排斥。
詹純玲老師也曾遇過很挑食的4歲孩子，令他媽媽很頭痛。在一次遊戲治療，詹老師扮演一個挑食的小孩，看到桌上一個大香菇玩具，說：「我不要吃、我不要吃、我不喜歡。」，那孩子偷偷在詹老師耳邊說：「妳把它丟到垃圾桶，媽媽就不知道了。」
對孩子來說，他們無法抗拒大人的權威，可是面對被強迫時，每個孩子的反應不一樣。因此，有的孩子吃飯慢慢拖、有的把食物吐出來，然而，這舉動還能讓父母知道他不喜歡吃；有的小孩發現吐出來會被罵，於是他消極抵抗，偷偷含在嘴裡，再找機會把食物吐掉。
方法篇
小孩學表達，大人學聆聽
大人可以培養孩子表達自己的需求、表達困難，然而，也要學習聆聽、願意尊重孩子的胃。
所 以，要去瞭解造成孩子不愛吃飯的原因，也許他邊吃飯邊看卡通，劇情正緊張，他就把食物含在嘴裡。除了與食物有關，也可能與大人有關，例如：孩子想要自己 吃，但大人卻堅決要餵孩子，有些孩子也會藉此做無形的抗議。發現原因、針對問題去解決，詹純玲老師建議，大人可以培養孩子表達自己的需求、表達困難，然 而，大人也要學習聆聽、願意尊重孩子的胃。
以兩歲小孩為例，也許他只能表達「要」、「不要」，還無法表達「喜歡」、「不喜歡」。所以，先讓他慢慢學習說不要吃，大人再去瞭解原因。像食物太硬了，他可以反應「太硬了」。也許他們還無法分得很清楚、還無法明確表達時，大人不妨主動去發掘、及協助孩子表達。
找出吸引孩子的點
會讓孩子想吃飯，一個是餓、一個是有某個原因吸引他。例如，餐具是陪他一起去買的、或餐點造型很可愛。詹老師分析，現在的孩子對於視覺的反應很敏銳。如果把餐點弄得可愛，會促進孩子的食慾。
像大人自己會被色香味俱全吸引，如果也套用在孩子身上，讓他產生興趣與食慾，餐桌上也不用常為了食物而在抗爭。
另外，當孩子挑食時，大人在烹調時，可以找孩子最愛吃的食物、與不喜歡吃的食物混合煮，用一些巧思來吸引孩子。花一些心思去研究孩子的咀嚼能力，哪些食材能吃或不能吃、適合或不適合。
用餐環境單純
至於家長如何跟孩子約定吃飯的遊戲規則，詹純玲老師說明，首先，要讓孩子明白玩的時間、吃零嘴的時間，再來，父母把這些時間跟正餐時間切開、甚至把場所切開。如果孩子處在玩具堆，要讓他吃飯其實真的很痛苦，好玩的玩具眼前，若加上飯不好吃，他就隨便吃幾口。
因此，讓孩子明確知道吃飯時間到了，要坐在定點吃飯、不能跑來跑去。如果他要離開餐桌，是不是代表吃飽了，要主動告訴媽媽。如果孩子吃飽了，父母可以讓他知道下一餐時間，例如：短針指到7，當這期間如果他餓了，讓他喝一些開水或牛奶。
降低期待、相信孩子的胃
至於家長應該具備的觀念，詹老師指出：「降低期待，以及相信孩子會掌握自己的胃。」餓是種本能，他會知道自己該吃多少，當父母愈焦慮，孩子會感受到，會變成兩種可能：一、他掌控大人；二、他擔心被罵。
父母除了瞭解孩子的口腔發展，也要瞭解孩子吃飯的能力。有些3、4歲孩子能自己吃，但父母卻一定要餵他……。
詹老師指出：「讓孩子自己學著吃東西，也是訓練他的手、眼協調的能力。」也許孩子會吃得到處都是，但是大人可以先幫孩子舖個墊子、幫他圍圍兜兜，或是先在地板舖上報紙。
提升孩子吃飯成就感
訓練孩子動手，也許他會把食物掉得到處，但父母可以陪著他收拾。
孩子自己把食物放進嘴巴的過程，即是一種訓練；跟打開自己的嘴巴，就一直被餵的感覺是不一樣，他會很有成就感。去瞭解孩子目前的能力發展階段，再來，父母要學習放手，讓他自己來。
其實，在這階段，他就是在訓練自己動手，也許他會把食物掉得到處，但父母可以陪著他收拾。詹純玲老師表示：「對於2歲的孩子可以讓他自己吃飯，但不要期待他自己吃完全程，必須有大人陪伴。3歲的孩子可以自己吃飯，但別期待他們跟吃得跟大人一樣好。」
注重孩子的發展，但要尊重及瞭解孩子的特質。像孩子不喜歡吃青菜，因為青菜富含纖維，比較不好咀嚼，而且，青菜也有一些味道。所以，父母要去覺察孩子對於某些味覺的敏感度，運用巧思變化食材的烹調方式。
善用故事吸引小孩胃口
對 於孩子不愛吃的食物，有些媽媽會找一些繪本故事來告訴孩子，這個食物吃了會變得跟大力士一樣強壯。或用小故事啓發孩子，某某卡通主角因為很喜歡吃紅蘿蔔， 才很有本事。另外，父母也可用讚賞的表情誘發孩子食欲。詹老師表示：要去思考讓吃飯變成了愉快的經驗，如果經驗不愉快，孩子會更反感，也更不喜歡吃。
支持孩子的心情
最後，詹老師強調，父母可以不同意孩子的行為；但孩子的心情，父母一定要是個支持者。當孩子在心情上得到支持，也會願意去改變他的行為。另外，最重要的是不要用餐變成一個責備的過程。
詹純玲
學歷：美國東華盛頓大學發展心理學士
經歷：友緣基金會臨床工作
現任：友緣社會福利基金會專任老師
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