山楂(紅果，棠棣，綠梨，北山楂)
山楂的營養成分表
【山楂是什麼】 山楂，又叫"山裡紅"、"胭脂果"，它具有很高的營養和藥用價值。山楂除鮮食外，可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。
食物的性質
食物的味道
山楂的食療價值
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。
山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
食用山楂的日常注意事項
健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水準，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。
孕婦害喜莫吃山楂! 孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流產! 產後服用可促進子宮復原。
辨別山楂的好壞
知名產區:
主產河北、山東、遼寧、河南
怎麼辨別山楂的好壞？
果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，並有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。
山楂的營養成分表
營養素含量(每100克)
礦物質(mg) 〉 = 0.01
維生素(mg) 〉 = 0.01
【性質】平
【五味】酸
【熱量】95.00大卡 (397千焦) / 100克
【功效】祛脂降壓、 消食
【山楂是什麼】 山楂，又叫"山裡紅"、"胭脂果"，它具有很高的營養和藥用價值。山楂除鮮食外，可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。
食物的性質
食物的味道
山楂的食療價值
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。
山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
食用山楂的日常注意事項
山楂對哪些病有輔助治療的作用？
高脂血症
哪些體質的人適宜吃山楂？
氣郁體質，瘀血體質
哪些疾病的患者不適宜食用山楂？
糖尿病
哪些體質的人不適宜食用山楂？
氣虛體質
食用禁忌
山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。
健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水準，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。
孕婦害喜莫吃山楂! 孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流產! 產後服用可促進子宮復原。
辨別山楂的好壞
知名產區:
主產河北、山東、遼寧、河南
怎麼辨別山楂的好壞？
果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，並有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。
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