枸杞鸡丁 產後恢復食譜

營養師推薦的產後食譜

枸杞雞丁

　材料：雞胸脯1塊，枸杞子30克，雞蛋1個(取蛋清)，荸薺、牛奶各適量。

   調料：植物油、水澱粉、鹽、蔥末、姜末、蒜末各適量。

　做法：

1.枸杞子洗淨放入碗中，上屜蒸30分鐘；將荸薺去皮，洗淨切成小方丁。
  

2.雞胸脯肉洗淨、切成小方丁，放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。

 

3.鍋內倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁，快速翻炒幾下，放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下。

4.將鹽、蔥末、姜末、蒜末、牛奶、水澱粉勾成芡汁，澆入鍋內，翻炒幾下即可出鍋。

 

功效解析
 
枸杞子味甘，不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質，還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等，能滋腎潤肺、補肝明目，與雞肉同食，有益氣、滋腎、補肝之功效，對於孕婦產後身體恢復很有好處。