Mario
Batali，在香港知名度不高，但他可是紐約的意菜明星大廚，在美國及新加坡共有十六間餐廳、酒吧及精品肉店，扭開電視會見到他的電視節目《The
Chew》；跑去書店會找到他撰寫的食譜；到超市能買到他釀製的葡萄酒、調味醬及設計的餐具，甚至有他設計的crocs廚房防滑鞋﹗紅遍整個大蘋果。
最 近他在中環新落成的陸海通大廈三樓，開設一間5,500呎，可坐210人的超巨型意大利菜館LUPA，作為闖港首部曲。新店分兩部分，可坐八十人的露天部 分名La Terrazza，不設訂位，以飲品、頭盤及薄餅作主打，薄餅極出色，批底薄香脆韌，用料十足，只在露天座位供應。
室內部分就是LUPA(羅馬神話中的母狼)，店中央放了一座母狼餵食兩兄弟的銅像，配搭意大利風格的馬賽克石及牆紙，即使座位有點逼狹，摩登氣氛已勝過不少意菜館。
餐廳走新派意菜風格，齊備海鮮類頭盤如鬆軟酸香的西芹八爪魚，Al Dente酸香的牛尾自家製Garganelli及其他多種意粉，主菜類就以羊牛鴨為主，脆皮鴨肉煎得外脆肉香，配搭帶點蠔香的婆羅門參，整體而言味道濃重。
為甚麼說首部曲？因為接下來Mario還會在中環及銅鑼灣再開一家意式扒房及一家意式餐廳，叫意菜迷期待。
LUPA 地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓 電話：2796 6500 營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm 平均消費：$700 ####
新開張，店內已人山人海，需早一星期前訂位。
星級大廚Mario Batali，短暫來港後，會交由徒弟Zach Allen負責。
Sardines, Golden Raisins and Pine nuts $98
酸香沙甸和松子仁一淡一濃，味道很開胃。
Ricotta Gnocchi with Fennel and Sweet Sausage $208
煙韌香濃，芝士羶香恰到好處。
Braised Pork Shoulder with averna and Cucumber $208
肉質鬆軟，醬汁濃香入味。
最 近他在中環新落成的陸海通大廈三樓，開設一間5,500呎，可坐210人的超巨型意大利菜館LUPA，作為闖港首部曲。新店分兩部分，可坐八十人的露天部 分名La Terrazza，不設訂位，以飲品、頭盤及薄餅作主打，薄餅極出色，批底薄香脆韌，用料十足，只在露天座位供應。
室內部分就是LUPA(羅馬神話中的母狼)，店中央放了一座母狼餵食兩兄弟的銅像，配搭意大利風格的馬賽克石及牆紙，即使座位有點逼狹，摩登氣氛已勝過不少意菜館。
餐廳走新派意菜風格，齊備海鮮類頭盤如鬆軟酸香的西芹八爪魚，Al Dente酸香的牛尾自家製Garganelli及其他多種意粉，主菜類就以羊牛鴨為主，脆皮鴨肉煎得外脆肉香，配搭帶點蠔香的婆羅門參，整體而言味道濃重。
為甚麼說首部曲？因為接下來Mario還會在中環及銅鑼灣再開一家意式扒房及一家意式餐廳，叫意菜迷期待。
LUPA 地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓 電話：2796 6500 營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm 平均消費：$700 ####
新開張，店內已人山人海，需早一星期前訂位。
星級大廚Mario Batali，短暫來港後，會交由徒弟Zach Allen負責。
Sardines, Golden Raisins and Pine nuts $98
酸香沙甸和松子仁一淡一濃，味道很開胃。
Ricotta Gnocchi with Fennel and Sweet Sausage $208
煙韌香濃，芝士羶香恰到好處。
Braised Pork Shoulder with averna and Cucumber $208
肉質鬆軟，醬汁濃香入味。
名廚拉闊綠花園
飲食紅人Mario
Batali曾於米芝蓮星級餐廳工作、出版過多本烹飪書，在紐約、洛杉磯、拉斯維加斯及新加坡都擁有自己的餐廳，除了現正在ABC頻道播放的〈The
Chew〉，之前亦曾主持多個飲食節目。最近他旋風式來港，原來於中環剛開業的「LUPA」，正是他的新作。店名在拉丁語中解作狼，古羅馬帝國的開始，就
是由野狼撫養一對雙生兒的神話故事展開。
餐廳的開放式廚房，正是大廚進行拉闊表演的地方，由跟隨Mario十年的高徒Zach主持大局。室外部分豁然開朗，在商廈簇擁中豎起一幅以植物拼湊 而成的green wall。食材方面，除了堅持番茄、橄欖油、風乾火腿、芝士等要用意大利貨，其他盡量在本地搜尋合適的，以減低碳足迹，為城市多添一點綠。
生醃沙甸魚伴提子乾及松子$98
燴牛尾長通粉 $198
Tartufo $98
LUPA
電話：2796 6500
地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈三樓
餐廳的開放式廚房，正是大廚進行拉闊表演的地方，由跟隨Mario十年的高徒Zach主持大局。室外部分豁然開朗，在商廈簇擁中豎起一幅以植物拼湊 而成的green wall。食材方面，除了堅持番茄、橄欖油、風乾火腿、芝士等要用意大利貨，其他盡量在本地搜尋合適的，以減低碳足迹，為城市多添一點綠。
生於西雅圖，曾在倫敦藍帶廚藝學院接受訓練，並於羅馬實習數年，Mario烹調的意菜傳統而不造作，盡量發揮食材天然原味。
生醃沙甸魚伴提子乾及松子$98
沙甸魚以鹽醃過夜，再於由青檸、橙及西柚酸汁內浸一天，不用烹煮，入口充滿柑橘芳香，拌上麥米、提子乾及松子，非常清新。
燴牛尾長通粉 $198
沿用Mario父親的家傳配方，牛尾以番茄、甘筍、西芹、洋葱及紅酒燴煮三小時，去骨後再加入橙皮去煮，黏在自家捲製通粉garganelli上，很有家鄉風味。
Tartufo $98
LUPA的招牌甜品，homemade榛子雪糕內是原粒酒浸櫻桃，淋上朱古力醬，入口不太甜膩。
LUPA
電話：2796 6500地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈三樓
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