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尖沙咀厚福街這家新的日式火鍋店，有個很奇特的景象。
一進場，就見到枱枱的人，都圍着一個青銅三腳鼎打邊爐，氤氤氳氳的，感覺像極電視劇《尋秦記》般時空交錯。不單時空交錯，連地域也錯亂了！皆因吃的是Sukiyaki、味噌豆腐湯，和牛黑毛豚肉池魚赤鱲魚等，是日式的味道。
原來老闆Maco酷愛中國文化，開火鍋店，想把一切打造得中國化一點，於是門外放了兩個秦朝的仿兵馬俑，屏風印上《清明上河圖》。加上古舊木桌，又在安徽專程找工匠打造青銅鼎作火鍋，才叫入型入格。
一切中國化，但偏偏女兒愛日本菜，他為了遷就寶貝女，火鍋便走日式路線，湯底以日味為主， Sukiyaki牛肉湯鼎、味噌豆腐湯鼎，全以青銅鼎上，又中又日，很有趣。火鍋料十分矜貴，A5及A4和牛，夠甘香。安格斯肉眼、西冷、牛舌、牛粒及牛 百葉，夠肉味。自家打的牛肉丸，用七成本地肉眼及脢肉，加兩成和牛肉打成，味濃又嫩滑。海鮮也夠新鮮，雞魚、左口、池魚、赤鱲全由漁民供貨。火鍋料放進鼎 內，由於青銅傳熱快，保溫力強，很快灼熟，吃來原汁原味。
除了火鍋，店子同時又做天婦羅、手握壽司、鰻魚飯等日式料理。廚師班底，來自名店稻菊，天婦羅等做得很有水準，壽司也握得似模似樣。
最厲害的，是鰻魚飯，自設魚缸養活鰻，每條二斤多，用青銅鼎放湯灼熟來做，魚油滲進飯內，甘香豐腴，是必吃之選。
千江雪 地址：九龍尖沙咀厚福街8號H8大廈15-16樓 電話：2723 8855 營業時間：12nn-2am 平均消費：$300 ####
餐廳上層（16樓）為主要用餐區，可容納近70人，下層則是VIP房，可容納8至12人。
新鮮活鰻魚飯 $138(午市) $198(晚市)
鰻魚先蒸再塗上魚汁燒，放在飯面上，用燭台跟細鼎熱上，魚油點滴滲入飯內，十分香口。
春日牛肉湯鼎 $148、帝皇牛肉船 $488
牛肉湯鼎以醬油、木魚、昆布及牛肉調成，配安格斯牛肉最好。
天婦羅茶漬飯 $78
茶漬飯茶湯清而不俗，跟海鮮天婦羅不謀而合。
黑毛豚肉 $88
黑毛豚肉粉紅艷麗，肉質嫩滑。
一進場，就見到枱枱的人，都圍着一個青銅三腳鼎打邊爐，氤氤氳氳的，感覺像極電視劇《尋秦記》般時空交錯。不單時空交錯，連地域也錯亂了！皆因吃的是Sukiyaki、味噌豆腐湯，和牛黑毛豚肉池魚赤鱲魚等，是日式的味道。
原來老闆Maco酷愛中國文化，開火鍋店，想把一切打造得中國化一點，於是門外放了兩個秦朝的仿兵馬俑，屏風印上《清明上河圖》。加上古舊木桌，又在安徽專程找工匠打造青銅鼎作火鍋，才叫入型入格。
一切中國化，但偏偏女兒愛日本菜，他為了遷就寶貝女，火鍋便走日式路線，湯底以日味為主， Sukiyaki牛肉湯鼎、味噌豆腐湯鼎，全以青銅鼎上，又中又日，很有趣。火鍋料十分矜貴，A5及A4和牛，夠甘香。安格斯肉眼、西冷、牛舌、牛粒及牛 百葉，夠肉味。自家打的牛肉丸，用七成本地肉眼及脢肉，加兩成和牛肉打成，味濃又嫩滑。海鮮也夠新鮮，雞魚、左口、池魚、赤鱲全由漁民供貨。火鍋料放進鼎 內，由於青銅傳熱快，保溫力強，很快灼熟，吃來原汁原味。
除了火鍋，店子同時又做天婦羅、手握壽司、鰻魚飯等日式料理。廚師班底，來自名店稻菊，天婦羅等做得很有水準，壽司也握得似模似樣。
最厲害的，是鰻魚飯，自設魚缸養活鰻，每條二斤多，用青銅鼎放湯灼熟來做，魚油滲進飯內，甘香豐腴，是必吃之選。
千江雪 地址：九龍尖沙咀厚福街8號H8大廈15-16樓 電話：2723 8855 營業時間：12nn-2am 平均消費：$300 ####
餐廳上層（16樓）為主要用餐區，可容納近70人，下層則是VIP房，可容納8至12人。
新鮮活鰻魚飯 $138(午市) $198(晚市)
鰻魚先蒸再塗上魚汁燒，放在飯面上，用燭台跟細鼎熱上，魚油點滴滲入飯內，十分香口。
春日牛肉湯鼎 $148、帝皇牛肉船 $488
牛肉湯鼎以醬油、木魚、昆布及牛肉調成，配安格斯牛肉最好。
天婦羅茶漬飯 $78
茶漬飯茶湯清而不俗，跟海鮮天婦羅不謀而合。
黑毛豚肉 $88
黑毛豚肉粉紅艷麗，肉質嫩滑。
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